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Glosario toxicológico 

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Término

Descripción

Aberración cromosómica

Anormalidad en el número o en la estructura de los cromosomas.

Abiótica, transformación

Cambio en la naturaleza física o química de una sustancia como resultado de las condiciones fisicoquímicas e independientes de todo sistema biológico.

Abiótico

No relacionado con organismos vivos.

Absorción

El proceso de asimilación, como cuando una esponja se impregna con agua. Las sustancias químicas pueden ser absorbidas por la piel y entrar al torrente sanguíneo y luego ser transportadas a otros órganos. También pueden ser absorbidas en el torrente sanguíneo luego de uno respirar o tragar.

Absorción (biológica)

Proceso de entrada o transporte, activo o pasivo, de una sustancia al interior de un organismo; puede tener lugar a través de diferentes vías.

Absorción (de radiación)

Fenómeno en el que una radiación transfiere parte o toda su energía a la materia sobre la que incide.

Absorción (en química de superficies y coloides)

Proceso por el cual un componente es transferido entre dos fases en contacto integrándose en una de ellas.

Aburar

En República Dominicana, producir comezón la picadura de algún insecto.

Abuso (de sustancias)

Uso inadecuado o excesivo de medicamentos, disolventes, drogas u otras sustancias.

Acaricida

Sustancia utilizada para matar garrapatas, piojos y otros ácaros.

Acido desoxirribonucléico (ADN)

Molécula compleja, integrante de los cromosomas, que almacena la información hereditaria en forma de variaciones (con características de código) en la secuencia de las bases de purina y pirimidina; esta información se traduce en la síntesis de las proteínas, por lo que es determinante de todas las características físicas y funcionales de las células y del organismo.
Término relacionado: ácido ribonucléico (ARN).

Acidosis

Situación patológica en que la concentración del ión hidrógeno en los fluidos corporales es superior a la normal y, por tanto, el pH sanguíneo está por debajo del intervalo de referencia.
Antónimo, opuesto: alcalosis.

Aciguatarse

En Costa Rica, intoxicarse comiendo pescado.

Aclaramiento

Volumen de sangre o plasma o masa de un órgano del que se ha eliminado una sustancia por metabolismo o excreción en un tiempo dado; se expresa en unidades de volumen o de masa por unidad de tiempo.
uede expresarse también como relación entre la velocidad de excreción renal y la concentración plasmática (cantidad de sustancia eliminada por minuto en la orina dividida por la concentración sanguínea).
Puede referirse a cualquiera de los órganos excretores.
Término relacionado: eliminación, excreción.

Aclimatación (biológica)

Procesos que incluyen selección y/o adaptación, por el cual una población o un individuo desarrolla tolerancia a un cambio ambiental o a una sustancia, o adquiere capacidad para degradarla.
En los ensayos con organismos vivos, adaptación previa a las condiciones ambientales.

Acrónimos usados en toxicología

Para mayor simplicidad de uso, y por su empleo univer­sal, se han mantenido, en general, los acrónimos en inglés con sus expresiones literales, traducidas sólo algunas de ellas.
* Siglas en el orden de la expresión en español de uso más frecuente.
Ver listado de acrónimos.

Activación

Ver término relacionado: bioactivación.

Activación metabólica

Biotransformación de una sustancia, de toxicidad relativamente baja, en un derivado tóxico.
Más general: activación, biotransformación.
Más estricto: síntesis letal.
Sinónimo: bioactivación.

Actividades de vigilancia

Actividades que evalúan exposición o tendencias sobre los efectos de salud adversos, a lo largo de un período de tiempo específico. Las actividades de vigilancia tienen que ver con la recopilación sistemática en progreso, el análisis y la interpretación de datos de salud durante el proceso de observar y describir un evento de salud. Los datos obtenidos mediante la vigilancia son muy importantes durante la toma de decisiones apropiadas con respecto a la planificación, la evaluación o aplicación de intervenciones de salud públicas.

Acumulación

Sucesivas retenciones de una sustancia por un organismo diana, un órgano o una parte del medio ambiente, que conducen a un aumento de la cantidad o la concentración de la sustancia en los mismos.

Acumulación funcional

Cambios globales adversos que resultan de dosis repetidas de sustancias tóxicas o radiaciones nocivas, con crecientes consecuencias biológicas.
Ver Efecto acumulativo.

Acumulación tóxica

Existen venenos acumulativos que son retenidos en el organismo dañando diferentes estructuras u órganos según sus preferencias.
Esto se debe a que no son eliminados por nuestro cuerpo, o que se han recibido dosis tan repetidas que sobrepasan su eliminación, no dando tiempo.

Adaptación

Cambios en un organismo, como respuesta a variaciones de las condiciones (en nuestro caso las químicas) del ambiente, que se producen sin ninguna alteración irreversible del sistema biológico y sin exceder la capacidad normal de respuesta (homeostasis).
Proceso por el cual un organismo estabiliza sus condiciones fisiológicas después de un cambio ambiental.
Término relacionado: aclimatación.

Adenocarcinoma

Tumor maligno originado en el epitelio glandular o que forma estructuras de tipo glandular.
Término relacionado: cáncer, adenoma.

Adenoma

Tumor benigno desarrollado en el epitelio glandular o que forma estructuras de tipo glandular.
Término relacionado: adenocarcinoma.

Adicción

Afición y sometimiento al uso regular de una sustancia en busca de alivio, bienestar, estimulación o vigor, frecuentemente con desarrollo de necesidad de consumo.
Sinónimo parcial: dependencia.
Término relacionado: drogradicción.

Aditivo alimentario

Sustancia no utilizable como alimento ni usado como ingrediente típico de los alimentos, tenga o no valor nutritivo, que se añade a aquellos con propósitos tecnológicos de preparación, procesado, tratamiento, conservación, envasado o empaquetado, transporte o manejo. El término no incluye a contaminantes o a sustancias que se añadan al alimento para mejorar las propiedades nutritivas.

Lista de aditivos autorizados por Nº E

E-100 Curcumina

(Colorante)

E-101i Riboflavina

(Colorante)

E-101ii Riboflavina 5-fosfato

(Colorante)

E-102 Tartracina

(Colorante)

E-104 Amarillo de quinoleina

(Colorante)

E-110 Amarillo Anaranjado S.

(Colorante)

E-110 Amarillo Ocaso FCF

(Colorante)

E-120 Cochinilla Ac. Carmínico, carmine

(Colorante)

E-122 Azorrubina, carmoisina

(Colorante)

E-123 Amaranto

(Colorante)

E-124 Ponceau 4R, rojo cochinilla A

(Colorante)

E-127 Eritrosina

(Colorante)

E-128 Rojo 2 G

(Colorante)

E-129 Rojo Allura AC

(Colorante)

E-131 Azul patente V

(Colorante)

E-132 Indigotina, carmín índigo

(Colorante)

E-133 Azul brillante FCF

(Colorante)

E-140i Clorofilas

(Colorante)

E-140ii Clorofilinas

(Colorante)

E-141i Complejos cúpricos de clorofilas

(Colorante)

E-141ii Complejos cúpricos de clorofilinas

(Colorante)

E-142 Verde S.

(Colorante)

E-150a caramelo natural

(Colorante)

E-150b caramelo de sulfito caústico

(Colorante)

E-150c caramelo amónico

(Colorante)

E-150d caramelo de sulfito amónico

(Colorante)

E-151 Negro brillante BN, Negro PN

(Colorante)

E-153 Carbón vegetal

(Colorante)

E-154 Marrón FK

(Colorante)

E-155 Marrón HT

(Colorante)

E-160ai Mezcla de carotenos

(Colorante)

E-160b Anato, bixina, norbixina

(Colorante)

E-160c Extracto de pimentón, capsantina, lactorubina

(Colorante)

E-160d Licopeno

(Colorante)

E-160e Beta-apo-8’-carotenal (C30)

(Colorante)

E-160f Ester Etílico de ácido beta-apo-8’ carotenico (C30)

(Colorante)

E-160ii Beta-caroteno

(Colorante)

E-161b Luteina (tagates extract-oleoresina de marigol)

(Colorante)

E-161g Cantaxantina

(Colorante)

E-162 Rojo de remolacha, betaina

(Colorante)

E-163 Antocianinas

(Colorante)

E-170i Carbonato cálcico

(Colorante, regulador pH, gasificante)

E-170ii Carbonato ácido de calcio

(Regulador pH, gasificante)

E-171 Dioxido de Titanio

(Colorante, sólo para superficie)

E-172 Oxido e hidróxido de Hierro

(Colorante, sólo para superficie)

E-173 Aluminio

(Colorante, sólo para superficie)

E-174 Plata

(Colorante, sólo para superficie)

E-175 Oro

(Colorante, sólo para superficie)

E-180 Litolrubina BK

(Colorante, sólo para superficie)

E-200 Acido sórbico

(Conservante)

E-202 Sorbato potásico

(Conservante)

E-203 Sorbato cálcico

(Conservante)

E-210 Acido benzoico

(Conservante)

E-211 Benzoato sódico

(Conservante)

E-212 Benzoato potásico

(Conservante)

E-213 Benzoato cálcico

(Conservante)

E-214 Etil p-hidroxibenzoato

(Conservante)

E-215 Etil p-hidroxibenzoato sódico

(Conservante)

E-216 Propil p-hidroxibenzoato

(Conservante)

E-217 Propil p-hidroxibenzoato sódico

(Conservante)

E-218 Metil p-hidroxibenzoato

(Conservante)

E-219 Metil p-hidroxibenzoato sódico

(Conservante)

E-220 Dioxido de azufre

(Conservante)

E-221 Sulfito sódico

(Conservante)

E-222 Sulfito ácido de sodio

(Conservante)

E-223 Metabisulfito sódico

(Conservante)

E-224 Metabisulfito potásico

(Conservante)

E-226 Sulfito cálcico

(Conservante)

E-227 Sulfito ácido de calcio

(Conservante)

E-228 Sulfito ácido de potasio

(Conservante)

E-230 Bifenilo, difenilo

(Conservante, sólo superficie)

E-231 Octofenil fenol

(Conservante, sólo superficie)

E-232 Octofenil fenil sódico

(Conservante, sólo superficie)

E-233 Tiabendazol

(Conservante)

E-234 Nisina

(Conservante)

E-235 Natamicina (piramicina)

(Conservante, sólo superficie)

E-239 Hexametilentetramina

(Conservante)

E-242 Dimetildicarbonato

(Conservante)

E-249 Nitrito potásico

(Conservante)

E-250 Nitrito sódico

(Conservante)

E-251 Nitrato sódico

(Conservante)

E-252 Nitrato potásico

(Conservante)

E-260 Acido Acético

(Conservante, regulador pH)

E-261 Acetato potásico

(Conservante, regulador pH)

E-262i Acetato sódico

(Conservante, regulador pH)

E-262ii Acetato sódico de sodio (diacetato sódico)

(Conservante, regulador pH)

E-263 Acetato cálcico

(Regulador pH)

E-270 Acido láctico

(Conservante, regulador pH, sinérgico, antioxidante)

E-280 Acido propiónico

(Conservante)

E-281 Propionato sódico

(Conservante)

E-282 Propionato cálcico

(Conservante)

E-283 Propionato potásico

(Conservante)

E-284 Acido bórico

(Conservante)

E-285 Tetraborato sódico (borax)

(Conservante)

E-290 Dioxido de carbono

(Conservante gasificante)

E-296 Acido málico

(regulador pH)

E-297 Acido fumárico

(regulador pH)

E-300 Acido ascórbico

(Antioxidante)

E-301 Ascorbato sódico

(Antioxidante)

E-302 Ascorbato cálcico

(Antioxidante)

E-304 Esteres de ácidos grasos del ácido ascórbico

(Antioxidante)

E-304i Palmitato de ascorbilo

(Antioxidante)

E-304ii Estearato de ascorbilo

(Antioxidante)

E-306 Extracto rico en tocoferoles

(Antioxidante)

E-307 Alfa tocoferol

(Antioxidante)

(Antioxidante)E-308 Gamma tocoferol

(Antioxidante)

E-309 Delta tocoferol

(Antioxidante)

E-310 Galato de propilo

(Antioxidante)

E-311 Galato de octilo

(Antioxidante)

E-312 Galato de dodecilo

(Antioxidante)

E-315 Acido eritórbico o isoascórbico

(Antioxidante)

E-316 Eritorbato sódico

(Antioxidante)

E-320 Butil hidroxianisol (BHA)

(Antioxidante)

E-321 Butilhidroxitolueno (BHT)

(Antioxidante)

E-322 Lecitinas

(Emulsionante, antioxidante)

E-325 Lactato sódico

(Sinérgico antioxidante, regulador pH)

E-326 Lactato potásico

(Sinérgico antioxidante, regulador pH)

E-327 Lactato cálcico

(Sinérgico antioxidante, regulador pH)

E-330 Acido cítrico

(Conservante, regulador pH, secuestrante)

E-331i Citrato monosódico

(Sinérgico antioxid., regulador pH, secuestrante)

E-331ii Citrato disódico

(Sinérgico antioxid., regulador pH, secuestrante)

E-331iii Citrato trisódico

(Sinérgico antioxid., regulador pH, secuestrante)

E-332i citrato monopotásico

(Sinérgico antioxid., regulador pH, secuestrante)

E-332ii Citrato tripotásico

(Sinérgico antioxid., regulador pH, secuestrante)

E-333i Citrato monocálcico

(Regulador pH, endurecedor)

E-333ii Citrato dicálcico

(Regulador pH, endurecedor)

E-333iii Citrato tricálcico

(Regulador pH, endurecedor)

E-334 Acido tartárico L (+)-

(Regulador pH, secuestrante)

E-335i Tartrato monosódico

(Regulador pH, secuestrante)

E-335ii Tartrato disódico

(Regulador pH, secuestrante)

E-336i Tartrato monopotásico

(Regulador pH, secuestrante)

E-336ii Tartrato dipotásico

(Regulador pH, secuestrante)

E-337 Tartrato doble de sodio y potasio

(Regulador pH, secuestrante)

E-338 Acido fosfórico

(Regulador pH, secuestrante)

E-339i Fosfato monosódico

(Regulador pH, secuestrante gasificante)

E-339ii Fosfato disódico

(Regulador pH, secuestrante)

E-339iii Fosfato trisódico

(Regulador pH, secuestrante)

E-340i Fosfato monopotásico

(Regulador pH, secuestrante gasificante)

E-340ii Fosfato dipotásico

(Regulador pH, secuestrante)

E-340iii Fosfato tripotásico

(Regulador pH, secuestrante)

E-341i Fosfato monocálcico

(Regulador pH, endurecedor, gasificante)

E-341ii Fosfato dicálcico

(Regulador pH, secuestrante)

E-341iii Fosfato tricálcico

(Regulador pH, endurecedor, antiapelmazante)

E-343i Fosfato monomagnesico

(Regulador pH, secuestrante)

E-343ii Fosfato dimagnesico

(Regulador pH, humectante, secuestrante)

E-350i Malato sódico

(Regulador pH, humectante, secuestrante)

E-350ii Malato ácido de sodio

(Regulador pH, humectante, secuestrante)

E-351 Malato potásico

(Regulador pH, humectante, secuestrante)

E-352i Malato cálcico

(Regulador pH, humectante, secuestrante)

E-352ii Malato ácido de calcio

(Regulador pH, humectante, secuestrante)

E-353 Acido metatartárico

(Secuestrante, regulador pH)

E-354 Tartrato cálcico

(Secuestrante, regulador pH)

E-355 Acido adípico

(Regulador pH)

E-356 Adipato sódico

(Regulador pH)

E-357 Adipato potásico

(Regulador pH)

E-363 Acido succínico

(Regulador pH)

E-380 Citrato triamónico

(Regulador pH)

E-385 Etilen-diamino-tetra-acético de calcio y disodio (EDTA de disodio y calcio)

(Secuestrante)

E-400 Acido algínico

(Espesante, gelificante, estabilizante)

E-401 Alginato sódico

(Espesante, gelificante, estabilizante)

E-402 Alginato potásico

(Espesante, gelificante, estabilizante)

E-403 Alginato amónico

(Espesante, gelificante, estabilizante)

E-404 Alginato cálcico

(Espesante, gelificante, estabilizante)

E-405 Alginato de propano -1, 2-diol

(Estabilizante)

E-406 Agar-Agar

(Gelificante)

E-407 Carragenanos

(Espesante, gelificante, estabilizante)

E-407a Alga Euchema procesada (carragenanos)

(Espesante, gelificante, estabilizante)

E-410 Goma garrofin

(Espesante, estabilizante)

E-412 Goma guar

(Espesante, estabilizante)

E-413 Goma tragacanto

(Espesante, estabilizante)

E-414 Goma arábiga

(Espesante, estabilizante emulsionante)

E-415 Goma Xantana

(Espesante, estabilizante)

E-416 Goma Karaya

(Espesante, estabilizante)

E-417 Goma Tara

(Espesante, estabilizante)

E-418 Goma Gellan

(Espesante, gelificante, estabilizante)

E-420i Sorbitol

(Humectante, estabilizante)

E-420ii Jarabe de sorbitol

(Humectante, estabilizante)

E-421 Manitol

(Humectante, estabilizante)

E-422 Glicerina

(Humectante, estabilizante)

E-425i goma Konjac

(Espesante)

E-425ii glucomananos de Konjac

(Espesante)

E-431 Estearato de polioxietileno (40)

(emulsionante)

E-432 Monolaurato de sorbitan polioxietileno (polisorbato 20)

(emulsionante)

E-433 Monoleato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 80)

(emulsionante)

E-434 Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 40)

(emulsionante)

E-435 Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 60)

(emulsionante)

E-436 Triestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 65)

(emulsionante)

E-440i Pectina

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-440ii Pectina aminada

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-442 Fosfatidos de amonio

(emulsionante)

E-444 Acetato isobutirato de sacarosa

(Estabilizante)

E-445 Esteres gliceridos de colofonia de madera

(Agente de recubrimiento)

E-450i Difosfato disódico

(Agente de recubrimiento)

E-450ii Difosfato sódico

(Regulador pH, gasificante, secuestrante)

E-450iii Difosfato tetrasódico

(Regulador pH, secuestrante)

E-450iv Difosfato dipotásico

(Regulador pH, secuestrante)

E-450v Difosfato tetrapotásico

(Regulador pH, secuestrante)

E-450vi Difosfato dicálcico

(Regulador pH, secuestrante)

E-450vii Difosfato ácido de calcio

(Regulador pH, estabilizante)

E-451i Trifosfato pentasódico

(Regulador pH, estabilizante)

E-451ii Trifosfato pentapotásico

(Regulador pH, secuestrante, estabilizante)

E-452i polifosfato sódico

(Regulador pH, secuestrante, estabilizante)

E-452ii polifosfato potásico

(Regulador pH, secuestrante, estabilizante)

E-452iii polifosfato doble de sodio y calcio

(Regulador pH, secuestrante, estabilizante)

E-452iv polifosfato de calcio

(Regulador pH, secuestrante, estabilizante)

E-459 Beta ciclodextrina

(Recubrimiento)

E-460i celulosa microcristalina

(Estabilizante, antiapelmazante)

E-460ii celulosa en polvo

(Estabilizante, antiapelmazante, espesante)

E-461 Metil celulosa

(Espesante)

E-463 Hidroxipropil celulosa

(Espesante)

E-464 Hidroxipropil metil celulosa

(Espesante)

E-465 Etilmetil celulosa

(Espesante)

E-466 Carboximetil celulosa

(Espesante)

E-466 Carboximetil celulosa sódica

(Espesante)

E-469 Carboximetil celulosa hidrolizada enzimáticamente

(Espesante)

E-470a Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-470b Sales magnésicas de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-472a Esteres acéticos de los mono y digliceridos de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-472b Esteres lácticos de los mono y digliceridos de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-472c Esteres cítricos de los mono y digliceridos de ácidos grasos

(Emulsionante)

E472d Esteres tartáricos de los mono y digliceridos de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-472e Esteres monoacetil y diacetiltartárico de los mono y digliceridos de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-472f Esteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono y digliceridos de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-473 Sucroesteres de ácidos grasos

(Emulsionante, estabilizante)

E-474 Sucroglicéridos

(Emulsionante, estabilizante)

E-475 Esteres poligliceridos de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-476 Polirricinoleato de poliglicerol

(Emulsionante)

E-477 Esteres de propano de 1,2 diol de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-479b Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con mono y diglicéridos de ácidos grasos

(Emulsionante)

E-481 Estearoil-2-lactitato sódico

(Emulsionante, estabilizante)

E-482 Estearoil-2-lactitato cálcico

(Emulsionante, estabilizante)

E-483 Tartrato de estearoilo

(Emulsionante, estabilizante)

E-491 Monoestearato de sorbitano

(Emulsionante, estabilizante)

E-492 Triestearato de sorbitano

(Emulsionante, estabilizante)

E-493 Monolaurato de sorbitano

(Emulsionante, estabilizante)

E-494 Monooleato de sorbitano

(Emulsionante, estabilizante)

E-495 Monopalmitato de sorbitano

(Emulsionante, estabilizante)

E-500i Carbonato sódico

(Regulador pH, gasificante)

E-500ii Carbonato ácido de sodio

(Regulador pH, gasificante)

E-500iii Sesquicarbonato de sodio

(Regulador pH, gasificante)

E-501i Carbonato de potasio

(Regulador pH, gasificante)

E-501ii Carbonato ácido de potasio

(Regulador pH, gasificante)

E-503i Carbonato amónico

(Regulador pH, gasificante)

E-503ii Carbonato ácido de amonio

(Regulador pH, gasificante)

E-504i Carbonato de magnesio

(Gasificante, antiapelmazante)

E-504ii Carbonato ácido de magnesio

(Gasificante, antiapelmazante)

E-507 Acido clorhídrico

(Regulador pH)

E-508 Cloruro potásico

(Regulador pH)

E-509 Cloruro cálcico

(Regulador pH)

E-511 Cloruro magnésico

(Regulador pH)

E-512 Cloruro estannoso

(Antioxidante blanqueante)

E-513 Acido sulfúrico

(Regulador pH)

E-514i Sulfato sódico

(Regulador pH)

E-514ii Sulfato ácido de sodio

(Regulador pH)

E-515i Sulfato potásico

(Regulador pH)

E-515ii Sulfato ácido de potasio

(Regulador pH)

E-516 Sulfato cálcico

(Endurecedor)

E-517 Sulfato amónico

(Gasificante)

E-520 Sulfato de aluminio

(Endurecedor)

E-521 Sulfato doble de aluminio y sodio

(Endurecedor, gasificante)

E-522 Sulfato doble de aluminio y potasio

(Endurecedor, gasificante)

E-523 Sulfato doble de aluminio y amonio

(Gasificante)

E-524 Hidróxido sódico

(Regulador pH)

E-525 Hidróxido potásico

(Regulador pH)

E-526 Hidróxido cálcico

(Rgulador pH endurecedor)

E-527 Hidróxido amónico

(Regulador pH)

E-528 Hidróxido magnésico

(Regulador pH)

E-529 Oxido de calcio

(Regulador pH)

E-530 Oxido de magnesio

(Antiapelmazante)

E-535 Ferrocianuro sódico

(Antiapelmazante)

E-536 Ferrocianuro potásico

(Antiapelmazante)

E-538 Ferrocianuro cálcico

(Antiapelmazante)

E-541 Fosfato ácido de sodio y aluminio

(Gasificante)

E-551 Dioxido de silicio

(Antiapelmazante)

E-552 Silicato cálcico

(Antiapelmazante)

E-553ai silicato magnésico

(Antiapelmazante)

E-553aii Trisilicato magnésico

(Antiapelmazante)

E-553b Talco

(Antiapelmazante)

E-554 Silicato de sodio y aluminio

(Antiapelmazante)

E-555 Silicato de potasio y aluminio

(Antiapelmazante)

E-556 Silicato de calcio y aluminio

(Antiapelmazante)

E-558 Bentonita

(Antiapelmazante)

E-559 Silicato de aluminio (caolín)

(Antiapelmazante)

E-570 Acidos grasos

(Regulador espuma, agente recubrimiento)

E-574 Acido glucónico

(Regulador pH, gasificante)

E-575 Glucono-delta-lactona

(Regulador pH)

E-576 Gluconato sódico

(Secuestrante)

E-577 Gluconato potásico

(Secuestrante)

E-578 Gluconato cálcico

(Antiapelmazante)

E-579 Gluconato ferroso

(Estabilizante)

E-585 Lactato ferroso

(Estabilizante)

E-620 Acido glutámico

(Potenciador sabor)

E-621 Glutamato monosódico

(Potenciador sabor)

E-622 Glutamato monopotásico

(Potenciador sabor)

E-623 Diglutamato cálcico

(Potenciador sabor)

E-624 Glutamato monoamónico

(Potenciador sabor)

E-625 Diglutamato magnésico

(Potenciador sabor)

E-626 Acido guanilico

(Potenciador sabor)

E-627 Guanilato disódico

(Potenciador sabor)

E-628 Guanilato dipotásico

(Potenciador sabor)

E-629 Guanilato cálcico

(Potenciador sabor)

E-630 Acido inosinico

(Potenciador sabor)

E-631 Inosinato disódico

(Potenciador sabor)

E-632 Inosinato dipotásico

(Potenciador sabor)

E-633 Inosinato cálcico

(Potenciador sabor)

E-634 5-ribonucleotidos cálcicos

(Potenciador sabor)

E-635 5-ribonucleotido disódico

(Potenciador sabor)

E-640 glicina y su sal sódica

(Regulador pH, portenciador sabor)

E-900 Dimetilpolixiloxano

(Regulador de espuma)

E-901 Cera de abejas, blanca y amarilla

(Agente de recubrimiento)

E-902 Cera candelilla

(Agente de recubrimiento)

E-903 Cera carnauba

(Agente de recubrimiento)

E-904 Goma laca

(Agente de recubrimiento)

E-905 Cera Microcristalina

(Agente de recubrimiento)

E-912 Esteres de ácido montanico

(Agente de recubrimiento)

E-914 Cera de polietileno oxidada

(Agente de recubrimiento)

E-920 L.Cisteina

(Acondicionador harinas)

E-927 Carbamida

(Estabilizante)

E-938 Argón

(Gas de envasado)

E-939 Helio

(Gas de envasado)

E-941 Nitrógeno

(Gas de envasado)

E-942 Oxido nitroso

(Gas de envasado)

E-948 Oxigeno

(Gas de envasado)

E-950 Acesulfamo K

(Edulcorante)

E-951 Aspartamo

(Edulcorante)

E-952 Acido ciclámico y sus sales de sodio y calcio

(Edulcorante)

E-953 Isomaltosa

(Humectante, edulcorante, estabilizante)

E-954 Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio

(Edulcorante)

E-957 Taumatina

(Edulcorante)

E-959 Neohesperidina DL

(Edulcorante)

E-965i Maltitol

(Humectante, edulcorante)

E-965ii Jarabe de Maltitol

(Humectante, edulcorante)

E-966 Lactitol

(Humectante, edulcorante estabilizante)

E-967 Xilitol

(Edulcorante)

E-999 Extracto de quilaya

(Regulador de espuma)

E-1103 Invertasa

(Enzima)

E-1105 Lisozina

(Conservante)

E-1200 Polidextrosa

(Agente relleno)

E-1201 Polivinilpirolidona

(Estabilizante)

E-1202 Polivinilpolipirrolidona A

(Estabilizante)

E-1404 Almidón oxidado

(Espesante)

E-1410 Fosfato de monoalmidon

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-1412 Fosfato de dialmidón

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-1413 Fosfato fosfatado de dialmidón

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-1414 Fosfato acetilado de dialmidón

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-1420 Almidón acetilado

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-1422 Adipato acetilado de dialmidón

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-1440 Hidroxipropilalmidon

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-1442 Fosfato de hidroxipropil dialmidón

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-1450 Octenil succionato sódico de dialmidón

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-1451 Almidón acetilado oxidado

(Espesante, gelificante estabilizante)

E-1505 Citrato de trietilo

(Regulador de espuma)

E-1518 Triacetato de glicerilo (triacetina)

(Humectante, estabilizante)

E-1520 Propilenglicol

  

Aditivo de transferencia

Aditivos necesarios para vehicular o mantener activos otros aditivos pero sin acción funcional en el alimento final.

Administración (de una sustancia)

Aplicación de una cantidad conocida de una sustancia a un organismo por una ruta definida y un procedimiento reproducible.

Adrenérgico

Ver SN simpaticomimético.

Adsorción

Enriquecimiento o concentración de uno o más componentes sobre la superficie de una interfase.

Aducto

Nueva especie química AB formada por combinación de dos entidades moleculares A y B, sin que se produzca ningún cambio en la conectividad en los átomos de las moléculas A y B. Son posibles estequiometrías distintas de 1:1. Pueden formarse aductos intramoleculares entre grupos A y B de una misma molécula.
Nota de la versión española. Un aducto es un producto de adición que se forma, sin pérdidas moleculares, entre las sustancias que se unen. Desde un punto de vista químico estricto esto sólo ocurre en las reacciones de Diels-Alder, con formación de cicloaductos. En Toxicología se aplica usualmente el término aducto a los productos formados entre un xenobiótico, o sus metabolitos activos, y una macromolécula biológica, por ejemplo, óxido de etileno y ADN.

Aerobio

Organismo que necesita oxígeno molecular para respirar y, por tanto, para crecer y vivir.

Aerosol

Dispersión de partículas sólidas o líquidas en un gas (p. ej. el aire).
Término relacionado: fume, humo, nieble, polvo, spray.

Afasia

Trastorno en la capacidad de hablar o escribir, o de comprender el lenguaje hablado, escrito o por signos, a causa de una enfermedad o lesión cerebral.

Agente alquilante

Sustancia que introduce un grupo alquilo (cadena lineal) en un compuesto. Por extensión se aplica también a otros grupos moleculares.
Término relacionado: agente acilante (introduce un grupo ácido).

Agentes biológicos

Organismos vivientes que causan enfermedad o la muerte en humanos. El Anthrax y Ebola son algunos ejemplos de agentes biológicos.

Agentes nerviosos

Sustancias que interfieren con el sistema nervioso central. La exposición es principalmente por contacto con el líquido (a través de ojos y piel) y en forma secundaria por inhalación de vapor.

Agentes sanguíneos

Sustancias que dañan a las personas por interferencia en la respiración celular (intercambio de oxígeno y dióxido de carbono entre la sangre y los tejidos).
Algunos agentes sanguíneos son: Cianuro de Hidrógeno (AC) y Cloruro de Cianógeno (CK).

Agentes sofocantes

Sustancias que causan daño físico a los pulmones. La exposición es a través de inhalación. En casos extremos, las membranas se hinchan y los pulmones se llenan de líquido (edema pulmonar). La muerte es por falta de oxigeno; por lo tanto la víctima es "sofocada".
El Fosgeno (CG) es un agente sofocante.

Agentes vesicantes

Sustancias que causan ampollas en la piel. La exposición puede ser por contacto de líquido o vapor a cualquier tejido expuesto (ojos, piel o pulmones).
Algunos agentes vesicantes son: Mostaza (H), Mostaza Destilada (HD), Mostaza Nitrogenada (HN) y Lewisita (L).

Agonista

Sustancia que se une a los receptores biológicos, que normalmente responden a las sustancias fisiológicas, y origina la respuesta que le es propia.
Antónimo, opuesto: antagonista.

Agudo

Exposiciones o efectos a corto plazo.
En toxicología experimental, estudios de corta duración, normalmente de 24 h, o de dos semanas o menos, iniciados por la administración de una dosis única.
Antónimo, opuesto: crónico.
En clínica médica, patología súbita y severa con curso rápido.

Albuminuria

Presencia de albúmina, procedente del plasma, en la orina.
Término relacionado: microalbuminuria, proteinuria.

Alcaloide

Compuesto de origen vegetal, con uno o más átomos de nitrogéno que le confieren carácter de base orgánica. También hay sintéticos y producidos a partir de proteína.

Alcalosis

Situación patológica en la que la concentración de ión hidrógeno en los fluidos biológicos es inferior a la normal, por lo que el pH de la sangre se eleva por encima de la normalidad.
Antónimo, opuesto: acidosis.

Alcoholímetro

1. Aparato (densímetro) usado para apreciar la graduación alcohólica de un líquido.
Sinónimo: alcohómetro, pesaalcohol.
2. Dispositivo para medir la cantidad de alcohol en el aire espirado.
Sinónimo: etilómetro.

Alelo

Cada una de las diversas formas de un gen que aparace en la misma posición relativa (locus) de cromosomas homólogos.
Termino relacionado: gametos, meiosis, locus.

Alergeno

Sustancia antigénica capaz de producir hipersensibilidad.
Término relacionado: alergia, antígeno, hipersensibilidad.

Alergia

Síntomas o signos que aparecen en individuos sensibilizados, tras la exposición a una sustancia (alergeno) que produjo sensibilización en un contacto anterior, y que no origina trastornos en sujetos no sensibilizados. Las formas más comunes de alergias son rinitis, urticaria, asma y dermitis de contacto.
Término relacionado: respuesta inmunitaria, hipersensibilidad.

Alergia alimentaria

Reacción de hipersensibilidad a sustancias de la dieta, a las cuales se ha sensibilizado previamente un individuo.
Más general: alergia, hipersensibilidad.
Antónimo, opuesto: intolerancia alimentaria.

Alguicida

Sustancia que destruye las algas.
Término relacionado: herbicida, plaguicida.

Alimentaria, cadena

Secuencia o serie de especies que se alimentan unas de otras, en cuya sucesión se transmiten y concentran, entre otras, sustancias tóxicas.
Sinónimo: cadena trófica.

Alopecia

Calvicie; ausencia o enrarecimiento del pelo en áreas de la piel normalmente peludas.

Alotropía

Capacidad de algunos elementos químicos (S, P) para formar moléculas diferentes por su estructura o el número de los átomos constituyentes.
Más general: polimorfismo.

Alucinación

Estado en que el individuo cree que está percibiendo estímulos (luminosos, sonoros, etc.) que en realidad no existen; son frecuentes en las psicosis producidas por tóxicos y en algunas enfermedades mentales.

Alvéolo (pulmonar)

Celdilla, cavidad o saco áreo terminal de las ramificaciones de los bronquiolos pulmonares, donde se realiza el intercambio gaseoso.

Ambiental, estándares de calidad (EQS)

Concentraciones de una sustancia que no deberían superarse en un sistema ambiental, a menudo expresadas como medias ponderadas en el tiempo, para períodos determinados.
Sinónimo: estándares ambien­tales.
Término relacionado: valores límites.

Ambiental, objetivos de calidad (EQO)

Se refieren a la protección de aspectos particulares del medio, expresados en términos cualitativos; por ej. buena salud de los peces de un estuario.

Ambiental, protección

1. Actuaciones dirigidas a evitar o minimizar los efectos adversos sobre el medio ambiente.
2. Conjunto de medidas en tal sentido, que incluyen: monitoriza­ción de la contaminación, desarrollo y práctica de principios de protección ambiental (legales, técnicos e higiénicos), así como medida, control y comunicación del riesgo.

Ambiental, monitorización

Determinación sistemática, continua o repetida, de sustancias en el ambiente, para evaluar la exposición y el riesgo, por comparación con apropiados valores de referencia basados en el conocimiento de las relaciones probables entre la exposición ambiental y los efectos adversos resultantes.
Término relacionado: monitorización biológica, valores de referencia.

Ambiente

Lo que rodea o cerca. Conjunto de todas las condiciones e influencias externas a la que está sometido, en un determinado momento, el sistema sujeto a estudio.

Ambiente objetivo

La OMS lo define como: Ambiente físico, químico y social real de acuerdo con mediciones objetivas, tales como niveles de ruido en decibeles y concentraciones de contaminantes del aire.

Ambiente ocupacional

Condiciones que rodean el lugar de trabajo.

Ambiente subjetivo

La OMS lo define como: Condiciones del medio según son percibidas por las personas que lo habitan (por ejemplo, la irritación ocular causada por la contaminación atmosférica, el bienestar que surge de unas adecuadas condiciones de habitabilidad).
Ver Entorno percibido.

Amplificación de genes

Producción de copias de una secuencia de DNA intra o extra cromosómico; en los plásmidos, se refiere a un aumento de copias del plásmido por célula, inducido por un tratamiento específico de las células transformadas.

Anabolismo

Conjunto de procesos bioquímicos (metabólicos) de síntesis de moléculas complejas a partir de precursores más sencillos.
Antónimo, opuesto: catabolismo.

Anaeróbico

Situación carente de oxígeno molecular.

Anaerobio

Organismo que no necesita oxígeno molecular para vivir. Los anaerobios estrictos sólo crecen en ausencia de oxígeno; los anaerobios facultativos pueden vivir con o sin oxígeno molecular.
Antónimo, opuesto: aerobio.

Anafiláctico, shock

Reacción alérgica repentina y severa, pues a veces provoca la muerte, que un antígeno o un hapteno produce en individuos previamente sensibilizados.
Término relacionado: antígeno, hapteno, anafilaxia.

Analgésico

Sustancia que combate el dolor, sin pérdida de consciencia.

Análisis de cohortes

Tabulación y análisis de datos de morbilidad y mortalidad en un grupo concreto de personas (cohorte), identificada por su época de nacimiento y a la que se le ha hecho un seguimiento a lo largo del tiempo durante toda su vida o parte de ella. En algunas circunstancias, como en estudios de poblaciones emigrantes, los análisis de cohortes pueden realizarse respecto a la duración de la residencia en un país en vez de al año de nacimiento, para relacionar el estado de salud o la mortalidad con el tiempo de exposición.

Analítico

Un componente químico de una muestra que se determinará o será medido.

Anaplasia

Pérdida de la diferenciación celular normal, hecho característico de los procesos malignos.
Término relacionado: maligno.

Anemia

Situación en que hay una reducción del número de hematíes, o de la cantidad de hemoglobina, por unidad de volumen de sangre, y por debajo del intervalo de referencia que se considera normal para individuos de la misma especie y similares condiciones; a menudo se acompaña de palidez y fatiga.

Anestésico

Sustancia que produce pérdida de los sentidos o de las sensaciones; el anestésico general origina inconscien­cia; los anestésicos regionales y locales convierten un área específica en insensible al dolor, según afecten al SNC o a ramas del SNP.

Aneuploide

Célula u organismo que tiene un número anormal de cromosomas.

Anoxia

En sentido estricto: total ausencia de oxígeno; ordinariamente, insuficiente suministro de oxígeno a los tejidos.

Antagonismo

Efecto combinado de dos o más factores, que es menor que los aislados de cualquiera de ellos.
Término relacionado: sinergismo.

Antagonista

Sustancia que disminuye o invierte el efecto inducido por un agonista.
Sustancia que se une y bloquea los receptores celulares que normalmente se enlazan a sustancias naturales en su acción fisiológica.
Antónimo, opuesto: agonista.
Término relacionado: antídoto.

Antiadrenérgico

Ver simpaticolítico.

Antibiótico

Sustancia producida por, y obtenida de, ciertas células vivas (especialmente bacterias, levaduras y hongos), o sus equivalentes sintéticos que, a bajas concentraciones, son biostáticos o biocidas, para otras formas de vida, especialmente para organismos patógenos o nocivos.

Anticoagulante

Sustancia que impide la coagulación.

Anticolinérgico

Sustancia que se opone a la transmisión de impulsos de los nervios parasimpáticos, cuyo transmisor tipo es la acetilcolina.
Adjetivo: Que impide la transmisión de los impulsos nerviosos parasimpáticos.

Anticolinesterasa

Ver inhibidor de la colinesterasa.

Anticuerpo

Molécula proteica (inmunoglobulina) producida por el sistema inmunitario, que se une específicamente a la molécula (antígeno o hapteno) que induce su síntesis. Con la unión se inician las reacciones inmunitarias.
Término relacionado: antígeno, hapteno, inmunoglobulina, inmunitario.

Anticuerpo monoclonal

Anticuerpo producido por células clonadas a partir de un único linfocito.
Más general: anticuerpo.
Término relacionado: anticuerpo policlonal.

Anticuerpo policlonal

Anticuerpo producido por un cierto número de tipos celulares diferentes.
Más general: anticuerpo.
Término relacionado: anticuerpo monoclonal.

Antídoto

Sustancia capaz de contrarrestar o reducir el efecto de una sustancia potencialmente tóxica mediante una acción química relativamente específica.
Término relacionado: antagonista.
Nota ver. esp.: Esta acción molecular es antídoto-tóxico, mientras que el antago­nista actúa por vía farmacológica o mecanismo fisiológico.

Antígeno

Sustancia que induce al sistema inmunitario a producir células específicas o anticuerpos específicos; se combina con lugares específicos de unión (epítopes) de los anticuerpos o las células.
Término relacionado: anticuerpo, epítope.

Antihelmíntico

Sustancia usada contra los gusanos parásitos intestinales, como los helmintos.

Antimetabolito

Sustancia estructuralmente similar a un metabolito, que compite con él o lo reemplaza, y así evita o reduce su función normal.

Antimicótico

Sustancia que mata o inhibe el crecimiento de los hongos.
Sinónimo: fungicida.

Antipirético

Sustancia que alivia o reduce la fiebre.

Antirresistente

Aditivo en las formulaciones de plaguicidas para reducir la resistencia de las plagas.

Antisuero

Suero que contiene anticuerpos contra un antígeno concreto como consecuencia de un proceso de inmunización.

Antracosis (neumoconiosis de los mineros del carbón)

Forma de neumoconiosis (enfermedad pulmonar) causada por depósitos de carbón en los pulmones, debido a la inhalación de humo o polvo de carbón.

Antropogénico

Causado o influido por actividades humanas.

Aplasia

Carencia de un órgano o tejido, y en consecuencia de sus productos, por fallo o inhibición de su desarrollo.
Término relacionado: metaplasia.

Aplasia germinal

Fallo completo del desarrollo de las gónadas.

Apoptosis

Proceso fisiológico previsto de muerte y desinte­gración de tejidos dentro del desarrollo normal de los seres vivos.
Término relacionado: necrosis.

Argiria

Situación patológica caracterizada por una pigmentación gris-azulada o negra en tejidos (piel, retina, mucosas, dientes, órganos internos) causada por acumulación de plata metálica, consecuente a la reducción de compuestos de plata absorbidos de forma crónica.
Sinónimo: argirosis.

Arritmia

Cualquier variación de la frecuencia normal del latido cardíaco.

Artefacto

Hallazgo o consecuencia de las técnicas experimen­tales o de observación, que no es propio u original del sistema que se estudia.

Arterioesclerosis

Degeneración crónica progresiva de las arterias, con deformación, endurecimiento y pérdida de elasticidad de sus paredes, y disminución de la luz vascular, por depósito de placas de ateroma y posteriormente de trombos.
Término relacionado: aterosclerosis, ateromatosis.

Arteriosclerosis

Endurecimiento y engrosamiento de las paredes de las arterias.

Artralgia

Dolor en una articulación.

Artritis

Inflamación de una articulación, generalmente acompañada de dolor y a menudo con cambios en la estructura.

Asbestosis

Forma de neumoconiosis causada por inhalación de fibras de asbesto.
Término relacionado: neumoconiosis.

Ascaricida

Sustancia que mata gusanos cilíndricos tipo Ascaris.

Asfixia

Situación resultante de insuficiente absorción de oxígeno: los síntomas incluyen dificultad respiratoria, trastornos de los sentidos y, finalmente, convulsiones, inconsciencia y muerte.

Asfixiante

Sustancia que bloquea el transporte o el uso de oxígeno por los organismos.

Asma

Enfermedad crónica respiratoria caracterizada por broncoconstricción, secreción mucosa excesiva y edema en los alveolos pulmonares, que se manifiesta por dificultad respiratoria, jadeo y tos.

Aspiradores de pegamento

Individuos que hacen un uso abusivo de pegamentos o de disolventes, aspirando u oliendo sus vapores.
Más general: aspiradores de disolventes.
Término relacionado: adicción, abuso de disolventes.

Astenia

Debilidad; falta o pérdida de fuerzas.

Astringente

Sustancia que produce retracción en las células, causando contracción al tejido o detención de secreciones y descargas; tales sustancias pueden aplicarse a la piel para endurecerla y protegerla.
Adjetivo: Que causa contracción, usualmente de forma local, después de aplicación tópica.

Ataxia

Inestable o irregular manera de andar o moverse, causada por pérdida o fallo de la coordinación muscular, en ocasiones de origen cerebeloso.

Atenuación (en genética)

Regulación de la expresión de un gen en bacterias por terminación prematura de la trascripción de un operón biosintético.

Ateromatosis

Degeneración intercelular de la capa interna arterial, con necrosis y depósitos de lípidos (colesterol) formando ateromas y posterior calcificación.

Aterosclerosis

Situación patológica en que hay engrosamiento, endurecimiento y pérdida de elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, caracterizada por una combinación variable de cambios en la capa más interna, con acumulación local de lípidos, carbohidratos complejos, sangre y componentes sanguíneos, tejido fibroso y depósitos de calcio. Además, la capa externa engrosa y en la media se produce degeneración grasa.
Proceso conducente a la arterioesclerosis por proliferación del tejido conjuntivo de las capas interna y media de las arterias, así como ateromatosis del tejido elástico y colágeno de las arterias.
Término relacionado: arteriosclerosis, ateromatosis.

Atresia

Imperforación de un conducto normal del cuerpo.

Atrofia

Consunción del cuerpo o de un órgano o tejido.

Atenuación (en genética)

Regulación de la expresión de un gen en bacterias por terminación prematura de la transcripción de un operón biosintético.

Autofagosoma

Cuerpo unido a la membrana (lisosoma secundario) que digiere partes de la célula.

Autopsia (del latín, ver por sí mismo)

Examen postmorten de los órganos y tejidos corporales para determinar la causa de la muerte o situaciones patológicas.
Término relacionado: biopsia.
Sinónimo: necropsia.

Auxótrofo

Organismo incapaz de sintetizar una molécula orgánica indispensable para su propio crecimiento; éste se consigue administrando la sustancia con los otros nutrientes (auxotrofia).

Avicida

Sustancia (plaguicida) utilizada para eliminar pájaros.

Axénico

Animal libre de gérmenes.

Bacteria competente

Cultivo de bacterias (o levaduras) tratadas de tal forma que han incrementado su capacidad para incorporar moléculas de ADN sin transducción ni conjugación.

Bactericida

Sustancia o agente físico que mata bacterias.
Término relacionado: bacteriostático, antiséptico.

Bagazosis

Enfermedad pulmonar (profesional) producida por inhalación de fibras de la caña de azúcar (bagazo) enmohecida o heno (pulmón de granjero); al parecer, los mohos producen una glucoproteína sensibilizante. Se presenta disnea, fiebre y granulomatosis. Término relacionado: bisinosis, cannabiosis.
Más general: neumoconiosis.

BAL (british anti-lewisite)

2,3-dimercaptopropan-1-ol. Antídoto del arsénico y de los metales pesados.

Benigno

Enfermedad que no produce efectos nocivos persistentes.
Tumor que no invade otros tejidos (metásta­sis); aunque hay pérdida del control de crecimiento no se pierde el de situación.
Antónimo, opuesto: maligno.

Beriliosis

Enfermedad pulmonar (profesional), severa y usualmente permanente, ocasionada por inhalación de berilio.

Bilirrubina

Pigmento amarillo-naranja (C33H36O6N4), producido en la degradación de proteínas con grupo hemo (hemoglobina, mioglobina, citocromos); circula en el plasma sanguíneo unido a la albúmina o como glucurónido hidrosoluble y se excreta por el hígado en la bilis. Valores hemáticos altos se manifiestan como ictericia.

Bioactivación

Conversión metabólica de un xenobiótico a un derivado más tóxico.
Sinónimo parcial: activación.
Más general: bio­trans­formación.

Bioacumulación

Aumento progresivo de la cantidad de una sustancia en un organismo o parte de él, como consecuencia de que el ritmo de absorción supera la capacidad del organis­mo para eliminar la sustancia.
Sinónimo parcial: bioconcentración, biomagnificación.
Más general: acumulación.

Bioacumulación, potencial de

Capacidad de un organismo para concentrar una sustancia, directamente desde el medio ambiente o, indirectamente a través de los alimentos.

Biocida

Sustancia utilizada para matar organismos.

Bioconcentración

Proceso por el cual una sustancia alcanza en un organismo una concentración más alta que la que tiene en el ambiente a que está expuesto.
Sinónimo parcial: bioacumulación, biomagnificación.
Término relacionado: factor de bioconcen­tración.

Biodegradabilidad inherente

Capacidad, demostrable por ensayos apropiados, de que una sustancia puede ser metabolizada por seres vivos.
Término relacionado: biodegradación.

Biodegradable, fácilmente

Clasificación arbitraria de sustan­cias que han pasado un conjunto de pruebas de degrada­bilidad biológica; estas pruebas son tan exigentes que dichos compuestos se degradarán rápidamente y de forma completa en una gran variedad de medios aerobios.

Biodegradación

Destrucción in vivo o in vitro de una sustancia, por acción enzimática. Puede caracterizarse como:
1. Primaria. La alteración de la estructura química de la sustancia que supone la pérdida de una propiedad específica.
2. Aceptable desde el punto de vista ambiental. Se eliminan propiedades indeseables del compuesto.
3. Total. La sustan­cia se transforma completamente en moléculas o iones simples (como dióxido de carbono, metano, nitrato, amonio, agua, etc.). En ocasiones los productos de biodegradación pueden ser más nocivos que la sustancia degradada.
Término relacionado: biotransformación.

Biodisponibilidad

Proporción de la dosis que una sustancia absorbida por cualquier vía alcanza en la circulación sistémica.

Bioeliminación

Separación de una sustancia. Usualmente en en presencia de organismos vivos, por procesos biológicos suplementados por reacciones físico-químicas.

Bioensayo

Procedimiento para evaluar la actividad biológica, la presencia o la cantidad de una sustancia (tóxico, toxina, hormona, antibiótico, etc.) mediante la medida de sus efectos sobre un organismo o cultivo celular en comparación con una preparación estandar apropiada.
Más general: ensayo.

Bioequivalentes

Sustancias o preparaciones que producen la misma biodisponibilidad, o el mismo efecto, a la misma dosis.

Biomagnificación

Secuencia de procesos que conducen a aumentar la concentración de una sustancia en un organismo con respecto a la del medio que se lo ha aportado. Se suele aplicar a los ecosistemas más que a los individuos.
Sinónimo: bioconcentración.
Sinónimo parcial: bioacumulación.

Biomarcador

Parámetro que puede utilizarse para identificar un efecto tóxico en un organismo, y puede permitir la extrapolación interespecies.
Indicador que señala un acontecimiento o una situación en una muestra o sistema biológico y proporciona una medida de la exposición, el efecto o la susceptibilidad.
Sinónimo: bioindicador.

Biomasa

Cantidad total de material biótico, usualmente expresado por unidad de superficie o de volumen, en un medio, como agua, suelo, etc.
Materia producida por crecimiento de microorganismos, plantas o animales.

Biomineralización

Conversión completa de sustancias orgáni­cas a derivados inorgánicos por organismos vivos, especial­mente por microorganismos.
Término relacionado: mineralización. biomonitorización.
Véase sinónimo: monitorización biológica.

Biopsia

Excisión de un pequeño trozo de tejido de un ser vivo, para su estudio bioquímico o histológico, normalmente con fines diagnósticos.
Término relacionado: autopsia, necropsia.

Biosfera

Porción del planeta Tierra que permite e incluye la vida.

Biostático

Que detiene el crecimiento o la multiplicación de los organismos vivos.

Biota

La totalidad de los organismos vivos.

Biotransformación

Cualquier transformación química de una sustancia producida por organismos vivos o por preparaciones obtenidas de estos.

Bisinosis

Enfermedad pulmonar (neumoconiosis), frecuentemen­te profesional, originada por inhalación de fibras de algodón crudo (antes de eliminársele la vaina protéica) y contaminantes microbianos asociados, (que posiblemente liberan una glucoproteina).
Término relacionado: bagazosis, cannabiosis.
Más general: neumoconiosis.

Bolo

Alimento masticado e insalivado, listo para ser deglutido.
Dosis única de una sustancia.
Dosis de una sustancia administrada por una rápida inyección intravenosa.

Borrachómetro

En Colombia, dispositivo para medir la cantidad de alcohol.
Ver alcoholímetro.

Bradi-

Prefijo que significa lento: bradicardia (pulso lento), bradipnea (respiración lenta).
Antónimo, opuesto: taquicardia, taquipnea.

Broncoconstricción

Estrechamiento de las vías aéreas pulmonares; se produce por causas irritativas, alérgicas e inflamatorias, y por fármacos específicos.
Antónimo, opuesto: broncodilatación.

Broncodilatación

Expansión de las vías aéreas pulmonares; se produce por relajación de la musculatura peribronquial por efecto de fármacos ß-2 agonistas.
Antónimo, opuesto: broncoconstricción.

Broncoespasmo

Contracción violenta intermitente de las vías aéreas respiratorias.

Buenas prácticas agrícolas en el uso de plaguicidas (BPA, en inglés GAP)

Uso autorizado, con garantías de seguridad, de los plaguicidas para un control efectivo de las plagas. Abarca las proporciones de los productos que se apliquen, y sus límites máximos, de forma que se minimicen los residuos. La garantía de seguridad incluye el uso de sustancias nacionalmente registradas o recomendadas, teniendo en cuenta la salud pública y la laboral y la protección del medio ambiente. Las normas son aplicables a todas las fases de producción, almacenamiento, transporte, distribución y procesado de alimentos y piensos.

Buenas prácticas de laboratorio, principios (BPL, en inglés GLP)

Normas fundamentales incorporadas en las legislaciones nacionales, relativas a la organización y las condiciones en las que los estudios de laboratorio deben ser planificados, realizados, controlados, registrados y resumidos en un informe.
Término relacionado: garantía de calidad, control de calidad.

Buenas prácticas de fabricación, principios (BPF, en inglés GMP)

Normas fundamentales incorporadas a la legislación nacional, relativas a la organización de la producción y al cumplimiento de los estándares de calidad, en todas las fases de producción, distribución y comercialización; son parte del proceso minimizar desechos y su adecuada destrucción o reutilización.

Buenas prácticas de laboratorio, principios (BPL, en inglés GLP)

Normas fundamentales incorporadas en las legislaciones nacionales, relativas a la organización y las condiciones en las que los estudios de laboratorio deben ser planificados, realizados, controlados, registrados y resumidos en un informe.
Término relacionado: garantía de calidad, control de calidad.

Cadena alimentaria

Secuencia de transferencia de materia y energía en forma de alimento de organismo en organismo en niveles tróficos ascendentes o descendentes.
Serie de organismos que se alimentan unos de otros, en cuya sucesión se transmiten y concentran, entre otras, sustancias tóxicas.
Sinónimo: cadena trófica.

Cadena de custodia

Secuencia de responsabilidades para la transferencia de una sustancia entre todas las personas implicadas desde su origen hasta su eliminación.
Se aplica especialmente a las transmisiones que experimenta una muestra, desde su recogida hasta el análisis, especialmente cuando éste tiene fines legales o forenses.

Cadena del frio

Secuencia de operaciones, desde la recolec­ción, preparación, envasado, transporte, conservación, etc. hasta el empleo previsto, de una sustancia (alimento, medicamento, vacuna, explante, muestra analítica, etc.) realizadas sin permitir que en ningún momento disminuyan las condiciones de refrigeración necesarias en cada caso.

Cadena trófica

Ver cadena alimentaria.

Calcificación

Proceso en el que los tejidos orgánicos se endurecen por depósitos de sales de calcio.

Calidad, control de la

Técnicas y actuaciones que se usan para cumplir los requisitos de calidad.
En toxicología, procedimientos incorporados a los protocolos experimentales para reducir las posibilidades de error, especialmente el humano; es un requisito de los códigos de buena práctica de laboratorio.
Término relacionado: buena práctica de laboratorio, garantía de calidad.

Calidad, garantía de la

Conjunto de actuaciones sistemáticas y planificadas necesarias para proporcionar una confianza adecuada sobre el cumplimiento de unos requisitos preestablecidos en la realización de un servicio o la fabricación de un producto.
Término relacionado: buenas prácticas de laboratorio, control de calidad.

Cáncer

Denominación de las tumoraciones malignas. Los carcinomas se originan en las células epitelia­les; los sarcomas en el tejido conjuntivo.
Más estricto: carcinoma, epitelioma, sarcoma.
Término relacionado: carcinógeno, carcinogéne­sis, carcinogenicidad, neoplasia, tumor.

Capa interfase o interfaz

Región del espacio comprendida entre dos fases próximas, en la cual la materia posee propiedades significativamente diferentes que en los volúmenes o fases adyacentes. En toxicología analítica, las emulsiones en la interfase dan lugar a pérdidas de analito.
Sinónimo parcial: capa superficial.
Ver Capa interfaz.

Capa interfaz

Región del espacio comprendida entre dos fases próximas, en la cual la materia posee propiedades significativamente diferentes que en los volúmenes o fases adyacentes. En toxicología analítica, las emulsiones en la interfase dan lugar a pérdidas de analito.
Sinónimo parcial: capa superficial.
Ver Capa interfase.

Captación

Entrada de una sustancia en el cuerpo, en un órgano, en un tejido, en una célula o en los fluidos corporales por paso a través de una membrana o por otros medios.
Sinónimo parcial: absorción.

Caquexia

Estado de consumción general del organismo, caracterizado por pérdida de peso y atrofia muscular y de tejidos conectivos, no directamente relacionados con disminución del consumo de agua y alimentos, sino a causa de infecciones, intoxicaciones o tumores.

Caracterización de riesgos

La OMS lo define como: Resultado de la identificación del peligro y la estimación del riesgo aplicado a un uso específico de una sustancia química o a la presencia de un peligro ambiental para la salud: la evaluación requiere datos cuantitativos sobre la exposición de organismos o personas en riesgo en la situación de la cual se trate. El producto final es un informe cuantitativo de la proporción de organismos o personas afectadas en una población objetivo.

Carboxihemoglobina

Compuesto formado por unión del monóxido de carbono a la hemoglobina, y es incapaz de transportar el oxígeno.
Ver cuando más del 50% de la hemoglobina está transformada puede producirse la muerte.

Carcinogénesis

Proceso de inducción de neoplasias malignas por agentes físicos, químicos o biológicos.
Término relacionado: carcinó­geno, cancerígeno.

Carcinogenicidad

Capacidad para inducir cáncer; según la evidencia que sobre ello se tenga de cada agente (sin atender a la potencia) se distingue:
1. Evidencia suficiente. Se ha establecido relación de causalidad con confianza razonable entre la exposición al agente y la aparición de cáncer en humanos o en animales.
2. Evidencia limitada. Se ha observado asociación positiva entre exposición y cáncer, pero la evidencia no es suficiente por no poder descartarse con suficiente seguridad la participación de casualidad, sesgo o de factores que induzcan a confusión.
3. Evidencia inadecuada. Los estudios disponibles son de insuficiente calidad, consistencia o de escasa representatividad estadística para permitir una conclusión acerca de la existencia o ausencia de una relación de causalidad.
4. Falta de evidencia. Se dispone de estudios adecuados, que abarcan el rango de dosis a los que los seres humanos pueden estar expuestos y que se confirman mutuamente, que no demuestran la existencia de la inducción de cáncer a ningún nivel de exposición. La designación de «falta de carcinogenicidad» está inevitablemente limitada a los tipos de cáncer, dosis, tiempo de exposición y demás circunstancias consideradas en los estudios. Además, nunca puede excluirse la posibilidad de algún riesgo a los niveles de exposición estudiados.
5. Evaluación global. A partir de todos los datos disponibles, cada agente se clasifica mediante un criterio científico que tiene en cuenta la evidencia obtenida en los estudios sobre humanos y en la experimentación animal y cualquier otro dato relevante, en:
   Grupo 1. El agente es carcinógeno en humanos; se utiliza esta calificación sólo cuando existe evidencia de ello.
   Grupo 2. Cuando la evidencia de carcinogénesis en humanos es casi suficiente, pero no hay suficiente evidencia experimental, atendiendo a los datos epidemiológicos experimentales y cualquier otro relevante, se distingue:
      Grupo 2A: Agente probablemente carcinógeno en humanos; existe limitada evidencia sobre humanos pero suficiente con animales.
      Grupo 2B: Agente posiblemente carcinógeno; la evidencia en humanos es limitada y tampoco hay suficiente evidencia con animales de experimentación.
   Grupo 3. El agente no es clasificable como carcinógeno para humanos, y no puede incluirse en otro grupo.
   Grupo 4. El agente probablemente no es carcinógeno en humanos; la evidencia disponible, tanto de humanos como de experimenta­ción animal así lo sugiere.

Carcinógeno

Agente físico, químico o biológico capaz de incrementar la incidencia de neoplasias malignas.
Cualquier sustancia que pueda causar cáncer.
Sinónimo: cancerígeno.

Carcinoma

Tumor maligno de células epiteliales.
Sinónimo: epitelioma.
Término relacionado: sarcoma.

Carga corporal

Cantidad total de una sustancia presente en un organismo en un momento dado.

Casos-control, estudio

Estudio que se inicia con la identificación de individuos con una determinada enfermedad (o cualquier otro rasgo) de interés, y de un grupo control adecuado sano (como comparación o referencia). Se examina la relación de un atributo con la enfermedad mediante comparación del grupo enfermo y del sano respecto a la presencia (estudio cualitativo) o cantidad (estudio cuantitativo) del atributo en ambos.
Sinónimo: estudio retrospectivo, estudio comparativo de casos, estudio de historias de casos.

Catabolismo

Proceso de biotransfor­mación de moléculas complejas a otras más simples, lo que proporciona a menudo energía biológicamente disponible.
Antónimo, opuesto: anabolismo.
Más general: metabolismo.

Catalizador

Sustancia que modifica la velocidad de una reacción, sin consumirse en ella. Pueden ser elementos o sustancias inorgánicas u orgánicas, enzimas, coenzimas, vitaminas u hormonas, cada una de ellas con carácter específico.

Catártico

Ver sinónimo: laxante, purgante.

Catatonia

Esquizofrenia caracterizada por excesiva, y a veces violenta, excitación y actividad motora, o por inhibición generalizada.

Cáustico

Material que quema o corroe los tejidos orgánicos.

Centro estereogénico

Atomo o conjunto de átomos cuyos sustituyentes o conexiones dan lugar a estereoisómeros.
Sinónimo: centro quiral.
Término relacionado: estereoisómeros.

Centro quiral

Ver Centro estereogénico.

Centros nerviosos

Lugares de integración nerviosa que controlan las funciones autonómicas y viscerales. Están situados en el bulbo raquídeo o tronco cerebral (se denominan centros vitales, porque su lesión produce la muerte, ya que rigen la respiración, frecuencia cardíaca y presión sanguínea. Otros controlan las respuestas reflejas de la tos, el estornudo, la deglución, la náusea y el vómito); en el hipotálamo (centros del hambre, la sed, temperatura, conducta sexual, reacciones de defensa, temor, cólera y otras; en estas funciones también participa el sistema límbico o de las emociones y la conducta instintiva).

Certidumbre o seguridad práctica

Bajo riesgo de exposición a una sustancia potencialmente tóxica, especificado numérica­mente (por ejemplo, 1 en 106) o riesgo bajo, socialmente aceptable de efectos adversos por dicha exposición, aplicado a la toma de decisiones sobre seguridad química.
Término relacionado: riesgo, seguridad.
Ver Seguridad práctica.

Chuchaqui

En Ecuador, estado angustioso que sigue a la borrachera.

Cianogénico

Compuesto capaz de liberar ión cianuro, como por ejemplo, el glucósido amigdalina del hueso del melocotón y el albaricoque.

Cianosis

Coloración azulada de la piel, mucosas y lecho ungueal, causado por elevada proporción de la hemoglobina reducida en la sangre, a consecuencia de deficiente oxigenación.

Ciclo biológico

Proceso circular que una sustancia o elemento químico puede seguir en la biosfera. Incluye el paso a través de diferentes medios (aire, suelo, agua), organismos y ecosistemas, y las transformaciones químicas que experimente.
Término relacionado: biosfera, ecosistema.

Cirrosis

Enfermedad hepática caracterizada por aumento de tejido fibroso, pérdida de células funcionales del hígado y aumento de resistencia a la circulación sanguínea a través del hígado (hipertensión portal).
Fibrosis intersticial de un órgano.

Citocromo

Hemoproteína que participa en los procesos bioquímicos oxidativos mediante cambios reversibles del estado de oxidación de su grupo hemoprostético (Fe II, Fe III) y transferencia de equivalentes reductores; estrictamente, la familia del citocromo P-450 son hemotiolato-proteinas. Constituyen familias de isoenzimas y se simbolizan como cit seguido por la longitud de onda de su máximo de absorción; el gen que codifica su síntesis se simboliza como cyt.

Citocromo P-420 (cit P-420)

Derivado inactivo del cit P-450 encontrado en preparaciones microsómicas.

Citocromo P-448

Denominación obsoleta del cit P-450 I, A1 y A2, una de las mayores familias de los cit P-450.
Término relacionado: monooxigenasa, oxidación, reacciones fase 1.

Citocromo P-450

Hemoproteínas que forman la mayor parte de los enzimas que realizan las monooxigenaciones bioquímicas.
El término abarca un gran número de isoenzimas que son codificadas por una superfamilia de genes.
Término relacionado: monooxigenasa, oxidasas de función mixta, reacciones fase 1.

Citogenética

Rama de la genética que relaciona la estructura y número de los cromosomas en células aisladas, con la variación del fenotipo y genotipo.

Citoplasma

Sustancia fundamental o matriz de la célula, rodeada por la membrana plasmática, y que contiene al núcleo, retículo endoplásmico, mitocondrias y otros orgánulos.

Citotóxico

Que produce daño a la función o a la estructura celular.

Clastogénesis

Rotura de cromosomas y/o consecuente ganancia, pérdida o reordenación de los fragmentos cromosómicos.
Término relacionado: clastógeno.

Clastógeno

Agente que causa rotura de los cromosomas y/o consecuentemente, ganancia, pérdida o reordenamiento de los fragmentos cromosómicos.

Clon

Población de células derivada, por mitosis, de una célula única.
Moléculas de ADN recombinante que tienen insertada la misma secuencia.

Clónico

Rápida sucesión de contracciones y relajaciones musculares alternativas.
Término relacionado: tónico.

Cloracné

Erupción acneiforme causada por exposición a sustancias químicas, principalmente cloradas, como los bifenilos policlorados o la tetracloro-dibenzo-p-dioxina.

CL50

Abreviación utilizada para designar aquella concentración de un tóxico en la que la exposición al mismo resulta letal para el 50% de la población investigada. Véase: Concentración letal media, para el 50%

Coadyuvante

En farmacología, sustancia que se añade a un medicamento para acelerar o incrementar la actividad del componente principal.
En inmunología, sustancia (como el hidróxido de aluminio) u organismo (como el bacilo tuberculoso bovino) que aumenta la respuesta a un antígeno.
Sinónimo: adyuvante.

Coadyuvante tecnológico

Producto alimentario que se emplea intencionadamente en el tratamiento de los alimentos, pero que, una vez realizada su acción, desaparece y, en consecuencia, no se encuentra en el producto terminado o, si lo hace, es en cantidad residual despreciable y sin acción tecnológica alguna.

Cocarcinógeno

Factor físico, químico o biológico que intensifica el efecto de un carcinógeno.

Cociente de tasas

El cociente entre dos tasas. Término empleado en investigaciones epidemiológicas con el siguiente sentido concreto: el cociente entre la tasa en la población expuesta y la tasa en la población no expuesta:
Ie
RR = ---------
Iu
donde Ie = tasa de incidencia entre los sujetos expuestos; Iu = tasa de incidencia entre los sujetos no expuestos.

Codex Alimentarius

Colección de normativas internacionales adoptadas dentro del Programa conjunto de OMS/FAO sobre alimentos.

Coeficiente de absorción (en biología)

Relación entre la cantidad de sustancia absorbida y la administrada; en el caso de exposición a partículas por vía respiratoria, el coeficiente es la relación entre la cantidad absorbida y la que llega a los pulmones.
Término relacionado: dosis absorbida
Sinónimo parcial: factor de absorción.

Coeficiente de partición (reparto)

Razón de la distribución de una sustancia entre dos fases cuando el sistema está en equilibrio; la razón de concentraciones de la misma especie molecular en las dos fases es constante a temperatura constante. Los coeficientes de partición utilizados con mayor frecuencia en toxicología son las distribuciones lípido/agua y octanol/agua.
Término relacionado: log Pow.

Coeficiente de partición del carbono orgánico (Koc)

Medida de la tendencia de las sustancias orgánicas para ser absorbidas por el suelo y los sedimentos. Se expresa como:

(mg sustancia absorbida)/(kg carbono orgánico)

Koc = (mg sustancia disuelta)/(litro de disolución)
La Koc es específica de la sustancia y en gran medida independiente de las propiedades del suelo.

Coeficiente de partición octanol-agua (Pow, Kow)

Medida de la lipofilia, mediante la determinación del equilibrio de la distribución entre el octanol-1-ol (n-octanol) y el agua, que se utiliza en farmacología y en la estimación del destino y transporte de sustancias químicas en el medio ambiente.
Término relacionado: lipofilia, log Kow, log Pow, coeficiente de partición del carbono orgánico.

Coenzima

Sustancia que participa en las reacciones bioquími­cas actuando como donador de hidrógeno o de grupos diversos (fosfato, acetato, etc.), y que generalmente se regenera en una reacción acoplada a la anterior.
Sinónimo: cosustrato.

Cohorte

Componentes de una población nacidos durante un período de tiempo determinado e identificado por su momento de nacimiento de forma que sus características (causas de muerte y número de individuos vivos) pueden ser investigadas por incorporar períodos de tiempo y edades sucesivas. El término cohorte se ha ampliado para describir cualquier grupo de personas sobre las que se realiza un rastreo o un seguimiento a lo largo de un período de tiempo como ocurre en los estudios de cohortes (estudio prospectivo).

Colinesterasa, inhibidor de la

Sustancia que bloquea la acción de la acetil­colinesterasa (EC 3.1.1.7) y enzimas relacionadas que catalizan la hidrólisis de los ésteres de la colina; tal sustancia causa hiperactividad en los nervios parasimpáticos.

Colinomimético

Sinónimo: parasimpaticomimético.

Compartimiento

Parte del cuerpo (o de un ecosistema) considerado como un espacio definido con fines del estudio de la distribución y eliminación (cinética) de una sustancia. Cada uno de los órganos, tejidos, células, orgánulos y fluidos podría ser tomado como un compartimiento; de ellos, todos los que experimenten similares velocidades de distribución, almacenamiento y eliminación, podrían ser colectivamente considerados como un mismo compartimiento, a efectos cinéticos.

Compensación

Adaptación de un organismo a las condiciones cambiantes del ambiente (especialmente las químicas), acompañada por una alteración en los sistemas bioquímicos que excede los límites de los mecanismos homeostáticos. La compensación es una patología temporalmente encubierta, que posteriormente se puede manifestar en forma de cambios patológicos explícitos (descompensación).
Sinónimo: pseudoadapta­ción.
Término relacionado: aclimatación, adapatación.
Sinónimo: equilibración.

Compuesto meso

Estereoisómero con dos o más centros quirales cuya imagen especular es superponible consigo mismo.
Término relacionado: centro quiral.

Concentración

Cantidad de una sustancia, expresada en peso o en moles (S), por unidad de peso o volumen del medio en que se encuentra (C=S/Kg; C=S/L). Puede expresarse como porcentaje (riqueza). No es sinónimo de dosis.

Concentración crítica poblacional (PCC, en inglés)

Concentración de una sustancia en el órgano crítico a la que un porcentaje especificado de la población expuesta ha alcanzado la concentración crítica: PCC-10 corresponde al 10%, PCC-50 al 50%, etc. (de forma similar al uso de la DL50).

Concentración efectiva (CE)

Proporción de una sustancia en un medio que causa un determinado efecto en un sistema dado; la CE-50 es la concentración que causa el 50% del efecto máximo.
Término relacionado: concentración letal.

Concentración efectiva media (CE50)

Concentración, calculada estadísticamente, de una sustancia en el medio, que se espera que produzca un determinado efecto en el 50% de los organismos de experimentación de una población dada, bajo un conjunto de condiciones definidas.

Concentración estimada de exposición (CEE)

Proporción, medida o calculada, en relación a la unidad de masa del medio en que se encuentra, de una sustancia a la que un organismo está expuesto, considerando todas las fuentes y vías de exposición.

Concentración letal (CL)

Proporción de una sustancia tóxica en un medio, que causa la muerte después de un cierto período de exposición.
Término relacionado: concentración efectiva, dosis letal.

Concentración letal absoluta (CL-100)

Mínima concentración de una sustancia en el ambiente que mata a la totalidad (100%) de los organismos de una especie ensayados bajo condiciones definidas.

Concentración letal media (CL50)

Concentración, calculada estadísticamente, de una sustancia en el medio, que se espera que mate al 50% de los organismos de una población bajo un conjunto de condiciones definidas.

Concentración letal mínima

La más baja que se sepa produce la muerte.

Concentración letal mínima (CLmin)

La concentración más baja de una sustancia tóxica en un medio que mata a algún individuo de organismos de experimentación bajo un conjunto de condiciones definidas.

Concentración máxima tolerable (MTC, en inglés)

Máxima concentración de una sustancia en el medio que no causa la muerte en animales de experimentación.

Concentración media ponderada en el tiempo (TLV-TWA)

Es el valor límite establecido para una jornada normal de trabajo de 8 horas y una semana laboral de 40 horas, al que pueden estar expuestos casi todos los trabajadores repetidamente día tras día, sin manifestar efectos adversos.
Término relacionado: media ponderada en el tiempo.

Concentración narcótica media (CN50)

Concentración, calculada estadísticamente, de una sustancia en el medio que se espera que produzca narcosis al 50% de una población dada bajo un conjunto de condiciones definidas.

Concentración-efecto, curva

Gráfica que relaciona la concentración de la exposición y la magnitud del cambio biológico resultante.
Término relacionado: curva dosis-efecto.
Dinónimo: curva exposición-efecto.

Concentración-efecto, relación

Asociación entre la concen­tración de la exposición y la magnitud del cambio gradual resultante en individuos o en una población.
Término relacionado: relación dosis-efecto.

Concentración-respuesta, curva

Gráfico que relaciona la concentración de la exposición y la proporción de individuos de la población que manifiesta un efecto determinado.
Término relacionado: curva dosis-respuesta.

Concentración-respuesta, relación

Asociación entre la concentración de la exposición y la incidencia de un determi­nado efecto biológico en la población expuesta.
Término relacionado: relación dosis-respuesta.

Confianza, intervalo de

Conjunto de valores ordenados en el que se encuentra comprendido el valor de un parámetro de una población, con una probabilidad que viene determinada por un nivel de confianza preestablecido (1 - ). Mide la precisión de la estimación del parámetro.

Confianza, límites de

Los extremos del intervalo de confian­za.

Confianza, nivel de (1 - )

Probabilidad de que la estima­ción de un parámetro en una muestra sea el valor real en la población.
Antónimo, opuesto: nivel de significación ( ).

Conjugado

Derivado de una sustancia formado en los procesos de biotransformación, mediante su combinación con compuestos endógenos, tales como los iones acetato o sulfato, ácido glucurónico, o glutatión, glicina, etc.
Compuesto producido por la unión de dos o más sustancias, como los conjugados de los anticuerpos con los fluorocromos, enzimas, radioisótopos, etc.

Conjuntiva

Membrana mucosa que cubre la superficie del globo ocular y la cara interna de los párpados.

Conjuntivitis

Inflamación de la conjuntiva.

Conjuntivo

Tejido que une y sostiene las distintas estructu­ras orgánicas; está formado por células muy diversas como fibroblastos (que forman fibras restauradoras), macrófagos, células cebadas (productoras de histamina y heparina), células plasmáticas (forman anticuerpos), etc.; entre ellas hay fibras colágenas (originan cola) y elásticas.

Contaminación del medio ambiente

La presencia de sustancias peligrosas en el medio ambiente. Desde el punto de vista de salud pública, la contaminación del medio ambiente es tratada cuando puede perjudicar la salud y la calidad de vida de las personas que viven y trabajan cerca de la contaminación.

Contaminante

Agente microbiano indebidamente presente en un medio.
Impureza menor presente en una sustancia.
Material extraño inadvertidamente añadido a una muestra antes o durante el análisis químico o biológico.
Componente indeseable de un alimento, medicamento o cualquier otro producto, que puede entrañar riesgo al usuario consumidor.
Componentes indeseables del medio ambiente.
Sinónimo: polulan­te.

Contaminante primario

Cualquier materia indeseable, sólida, líquida o gaseosa presente en el medio ambiente; la cualidad de "indeseable" viene determinada por su concentración. Se denomina contaminante primario al directamente emitido por una fuente, y contaminante secundario al formado posteriormente en el medio.

Contraindicación

Situación que transforma en inconveniente o indeseable una actuación o tratamiento.

Control

Caso, grupo o individuo seleccionado para usarlo como referencia en un estudio por sus características específicas, como edad, sexo, raza, estatus económico, etc.
Sustancia o preparación conocida que se utiliza como referencia o testigo en las determinaciones cualitativas y cuantitativas, para detectar interferencias o errores analíticos.
Término relacionado: patrón, estándar.

Control, grupo

Grupo seleccionado o establecido necesariamente antes de un estudio, integrado por humanos, animales, células, etc., en todo idéntico al grupo que se estudia, y mantenido en la misma situación y condiciones que éste, pero sin someterlo a la exposición.
Ver sinónimo: grupo de comparación o testigo.

Corriente principal de humo de tabaco

El humo inhalado al fumar.

Corrosivo

Sustancia que por contacto ejerce un efecto destructivo superficial; en toxicología destacan estas lesiones en piel, ojos, mucosa del tracto respiratorio o gastrointestinal, etc.

Cosmotoxicología

Estudio de la influencia de factores tanto cosmológicos como meteorológicos (tormentas, borrascas), fenológicos (manchas solares, eclipses), geológicos (terremotos), etc. sobre la toxicidad de las sustancias químicas.

Crepitación

Sonido respiratorio anormal percibido al auscultar el pecho, producido al pasar el aire a través de vías aéreas que contienen secreciones o exudados, o que sufren constricción por espasmos o engrosamiento de sus paredes.

Criterio

Conjunto de datos validados, que se usan como base para una decisión. La validez supone una correlación con criterios externos al fenómeno estudiado.

Criterios de salud ambiental, (documentos)

Publicaciones críticas del IPCS con revisión del conocimiento y metodologías existentes, (expresados a ser posible en términos cuantitativos), de sustancias seleccionadas, sobre sus efectos identificables en la salud y bienestar humanos, a corto y largo plazo.

Crítica, concentración

Proporción de una sustancia en un órgano o célula, a partir de la cual se originan efectos tóxicos en éstos.

Crítico, efecto

Primer efecto adverso que aparece cuando en el órgano crítico se alcanza la concentración o nivel umbral (crítico).

Crítico, estudio

Investigación destinada a establecer el nivel sin efecto adverso observado.
Término relacionado: dosis de referencia.

Crítico, órgano

En toxicología, órgano que primero alcanza la concentración crítica de una sustancia potencialmente tóxica, bajo circunstancias de exposición especifica­das, en una población determinada.
En radiobiología, órgano en el que las radiaciones producen mayor daño en el individuo, o en su descendencia.

Crítico, período de desarrollo

Estado del desarrollo de un organismo que es de particular importancia para alcanzar el desarrollo completo de alguna estructura o función anatómica, fisiológica, metabólica o psicológica; tal período puede estar asociado a muy alta susceptibilidad hacia determinados tóxicos.

Cromátida

Cada uno de los dos filamentos unidos por el centrómero que forman un cromosoma.

Cromátidas hermanas, intercambio de (SCE)

Distribución recíproca de cromatina por rotura y unión recombinada de las cromátidas de un mismo cromosoma (entrecruzamiento). La inducción de aumento de ocurrencia de este fenómeno durante la mitosis se interpreta como mutagenicidad.

Cromatina

Complejo coloreable de ADN y proteínas presentes en el núcleo de una célula eucariótica.
Término relacionado: eucariota.

Cromosoma

Estructura autorreplicante formada por ADN comple­jado con proteínas, implicada en el almacenamiento y transmisión de la información genética; la estructura física que contiene los genes.
Término relacionado: cromátida.

Cronotoxicología

Estudio de la influencia de los ritmos biológicos sobre la toxicidad de las sustancias.

Cruda

En México, estado angustioso que sigue a la borrachera.

Curva dosis-efecto

Expresión gráfica de la relación entre la dosis y la magnitud de los cambios producidos.
Término relacionado: curva concentración-efecto; curva dosis-respuesta.

Curva dosis-respuesta

Expresión gráfica de la relación entre la dosis y la proporción (%) de los individuos de una población que experimentan o no un efecto determinado.
Término relacionado: curva concentración-respuesta, respuesta.

Datos incompletos (censored)

Observaciones muestrales de las que no se conoce la distribución completa: por ejemplo, estudio de cohortes en el que no puede realizarse el segui­miento de algunos individuos hasta el final del estudio ("sujetos perdidos"); sujetos en los que, al cierre del estudio, no se ha producido el acontecimiento terminal ("sujetos retirados") o datos de ensayos en los que los resultados se encuentran por debajo del límite de detección.

Delirio

Estado de confusión mental caracterizado por la construcción patológica de ideas, sin relación con la realidad; abarca alucinaciones, ansiedad, inquietud y temblores y espasmos musculares. Puede deberse a una psicosis endógena o tóxica o a fiebre elevada. Como complicación aguda del alcoholismo recibe el nombre de delirium tremens.

Demanda biológica (bioquímica) de oxígeno (DBO)

Cantidad de oxígeno consumida en la actividad respiratoria por microorga­nismos que crecen sobre compuestos orgánicos presentes en un medio cuando se incuba a una temperatura especificada (20ºC) durante un determinado período (generalmente 5 días). Se le considera como un índice de la contaminación del agua por productos orgánicos que pueden ser degradados biológica­mente, además incluye la oxidación de sustancias inorgánicas, como sulfuros o hierro (II). El ensayo empírico usual también mide el oxígeno consumido en oxidar formas reducidas de nitrógeno, a menos que esta oxidación se evite con un inhibidor como la aliltiourea.
Término relacionado: demanda química de oxigeno.

Demanda biológica de oxígeno

Véase sinónimo: demanda bioquímica de óxigeno.

Demanda química de oxígeno (DQO)

Cantidad de sustancia oxidante, generalmente permanganato o dicromato potásico, requerida para oxidar la materia orgánica e inorgánica presente en aguas residuales; se expresa en miligramos de O2 consumidos por cada litro de agua.
Término relacionadio: demanda bioquímica de oxígeno.

Dependencia

Situación de un individuo que precisa absorber una sustancia para mantener la salud o normalizar sus funciones físicas o psíquicas o ambas.
Necesidad de la presencia de determinados iones metálicos para la activi­dad de ciertas enzimas.

Depósito

Acción y efecto de separación, a causa de la gravedad, de partículas que se hallan en suspensión en un fluido (gas o líquido); se aplica a la sedimentación de materia particulada en las vías aéreas y alveolos, o en un compartimiento de un ecosistema.
Sinónimo: sedimentación, sedimento.
Sinónimo parcial: acumulación.
Antónimo, opuesto: suspensión.

Dermatitis (dermitis) de contacto

Estado inflamatorio de la piel, normalmente en una zona localizada, como consecuencia de una exposición directa de ésta a una sustancia sensibilizante (alergeno) o irritante (corrosivo, desengrasante, etc.), o infeccioso.

Dérmico

El referirse a la piel. Absorción dérmica significa absorción a través de la piel.

Derrame máximo

De sustancias tóxicas: descarga originada con motivo del escape, evacuación, rebose, fuga, achique, emisión o vaciamiento de hidrocarburos o sustancias nocivas en el mar, generalmente accidental; su presencia, al modificar fauna y a la flora que viven en él, o daña los recursos e instalaciones.

Descalcificador

Productos que incrementan la capacidad limpiadora de los detergentes, fundamentalmente por eliminar la dureza del agua; los más usados son fosfatos complejos (especialmente tripolifosfato sódico, por ejemplo trifosfato pentasódico), carbonato y silicato sódicos. Son agentes muy contaminantes de las aguas.

Descarga

Ver emisión.

Descontaminación

Proceso para convertir en inocua (por limpieza, eliminación, neutralización, etc.) una sustancia potencialmente tóxica presente en algún lugar, agua, alimentos, vestidos, ropa, superficie corporal, etc.

Desecante

Ver Agente deshidratante.

Desecho

Cualquier cosa que se descarta deliberadamente o de la que se dispone para fines diferentes a los de su primera utilización.

Desensibilización

Supresión de la sensibilidad de un organismo hacia un alergeno al cual había sido expuesto anteriormente.

Deshidrogenasa

Enzima que cataliza la oxidación de compuestos por sustracción de átomos de hidrógeno.

Desintoxicación

Tratamiento de pacientes intoxicados a fin de reducirles la probabilidad o severidad de los efectos nocivos.
Término relacionado: destoxicación.

Desnaturalización

Adición de una sustancia, de características específicas y difícilmente separable, a otra, para evitar el uso de ésta como bebida o alimento; los productos desnaturalizados soportan menos cargas fiscales.
Cambios en la estructura molecular de las proteínas, que impiden sus funciones normales; generalmente se producen por alteraciones de los enlaces de hidrógeno intramoleculares, por causa de sustancias reactivas o el calor.

Desnitrificación

Reduccción de nitratos a nitritos, óxidos nitrosos o nitrógeno, catalizada por bacterias aerobias facultativas del suelo, bajo condiciones anaerobias.

Desorción

Separación de la sustancia retenida por un adsorbente.
Antónimo, opuesto: adsorción.

Destete

Eliminación progresiva de un tóxico en el curso de una cura de desintoxicación.

Destoxicación

Procesos de transformación química que hacen a una molécula menos tóxica.
Término relacionado: desintoxicación.

Diaforesis

Transpiración profusa. Sudoración.

Diaforético

Que causa sudoración.

Diálisis peritoneal

Método de desintoxicación artificial en el que la sustancia tóxica se transfiere del cuerpo del paciente a un líquido que se instala en el peritoneo; el peritoneo funciona como una membrana de diálisis que rodea la cavidad abdominal; se eliminan así sustancias de desecho o toxinas acumuladas como consecuencia de fallo renal.

Diámetro aerodinámico

Diámetro de una partícula esférica de densidad igual a una que tiene en el aire la misma velocidad de sedimentación que la partícula considerada.
Sinónimo: diámetro equivalente.

Diámetro de masa media

Diámetro de una partícula con masa igual a la media de las partículas de una población.

Diámetro de masa mediana

Diámetro de una partícula de masa igual a la mediana de las partículas de una población.

Diámetro equivalente (de una partícula)

Diámetro de una partícula esférica que tuviera la misma densidad que la partícula considerada, y que podría presentar el mismo comportamiento en relación con un determinado fenómeno o propiedad.
Término relacionado: diámetro aerodinámico.

Diámetro mediano calculado

Diámetro calculado de las partículas dispersas en un gas o líquido por encima de cuyo tamaño hay el mismo número de partículas que por debajo.

Diámetro medio calculado

Valor medio de los diámetros de todas las partículas de una población.

Diana (biológica)

Población, organismo, órgano, tejido, célula o constituyente celular sobre el que ejerce su acción un agente físico, químico o biológico.
Término relacionado: receptor.

Diastereómeros

Estereoisómeros que no son imágenes especulares ni superponibles.
Término relacionado: enantiómeros.

Diastereómeros cistrans

Estereoisómeros que tienen diferentes sustituyentes en el mismo lado o en lados opuestos de un doble enlace o de un anillo.

Dieta total, estudio

Estimación de la cantidad total de una sustancia concreta o alimento en una dieta típica.
Patrón de residuos de plaguicidas ingeridos por una persona que consume determinada dieta.

Diferencia de tasas

La diferencia absoluta entre dos tasas (por ejemplo, la diferencia que, en cuanto a la tasa de incidencia, existe entre un grupo de población expuesto a un factor causal y un grupo de población no expuesto al factor:

RD = Ie - Iu

donde Ie= tasa de incidencia en los expuestos;
Iu = tasa de incidencia en los no expuestos.

Dimercaprol

Ver BAL.

Diploidía

Doble dotación cromosómica de las células. Los cromosomas se presentan en parejas homólogas. Las células somáticas (no reproductoras) humanas normales son diploides (tienen 46 cromosomas), mientras que las células germinales, con 23 cromosomas, son haploides.
Términos relacionados: haploide, meiosis, mitosis.

Descarga

Ver emisión.

Dis

Prefijo que denota lo que se hace más difícil o penoso.

Disartria

Imperfecta articulación de las palabras a causa de trastornos neuromusculares.

Discordancia (genética)

Cualquier diferencia de caracteres entre individuos debida a causas genéticas, como puede ocurrir en gemelos dizigóticos, o entre parejas en un estudio de cohortes.
Antónimo, opuesto: concordancia.

Disfasia

Perturbación del lenguaje por defectuosa construcción y mal empleo de las palabras.

Disforia

Alteración del humor, frecuente en neuróticos, deprimidos y drogadictos.

Disfunción

Función alterada.

Disnea

Respiración dificultosa y entrecortada.

Disolventes, abuso de

Inhalación o bebida deliberada de disolventes volátiles con fines de placer.
Sinónimo: inhalación de pegamentos.

Displasia

Desarrollo anormal de un órgano o tejido.

Distribución

Fase del tránsito de una sustancia en el organismo, desde la absorción hasta alcanzar el equilibrio de concentraciones; si se produce almacenamiento, puede suceder una redistribución antes de la eliminación.
Dispersión de una sustancia y sus derivados a través del ambiente.

Diuresis

Excreción de orina.
Término relacionado: diuresis forzada.

Diuresis forzada

Método de incrementar la producción de orina basado en la aplicación conjunta de hidratación y diuréticos, con el fin de favorecer la excreción de sustancias por la orina (desintoxicación).

DL50

Abreviación utilizada para designar aquella dosis de un tóxico que resulta letal para el 50% de la población investigada.
Ver dosis letal media, para el 50%.

Dosificación

Expresión de la dosis que recibe un individuo, en función del tiempo; por ej., mg/Kg/hora; mg/Kg/día.
Término relacionado: dosis.

Dosis

Cantidad de sustancia administrada o absorbida por un individuo en proporción a su peso o volumen corporal, ordinariamente en 24 horas. Se suele expresar en mg/Kg.

Dosis absorbida (de una sustancia)

Cantidad de sustancia que ingresa en un organismo o se incorpora a órganos o tejidos, expresada por unidad de peso o volumen.

Dosis efectiva (DE)

Dosis de una sustancia que origina un efecto definido en un sistema dado; la DE-50 es la dosis que causa el 50% del efecto máximo.
Más general: dosis.
Término relacionado: dosis letal, DL-50.

Dosis efectiva media (DE50)

Dosis, calculada estadísticamen­te, de un agente químico o físico (radiación) que se espera que produzca un efecto determinado en el 50% de los organismos de experimentación de una población o que produzca la mitad del efecto máximo en un sistema biológico bajo un conjunto de condiciones definidas.

Dosis estimada de exposición (DEE)

Proporción de una sustancia en relación al peso de un organismo (dosis) al que éste puede verse expuesto, considerando todas las fuentes y vías.

Dosis fija, procedimiento

Ensayo de toxicidad aguda en el que se prueba sólo un pequeño número de dosis (3-4) predeterminadas, para identificar cual de ellas produce toxicidad evidente sin letalidad; el ensayo puede repetirse con dosis más altas o más bajas (test arriba/abajo) (up and down) hasta satisfacer el criterio.
Más estricto: ensayo límite.

Dosis humana equivalente

Dosis de un agente que se cree ejerce sobre el hombre la misma magnitud del efecto tóxico inducido en animales por una dosis conocida.

Dosis inhibitoria (DI)

Dosis absorbida de una sustancia que causa una inhibición definida en un sistema de ensayo; la DI-50 es la dosis que causa el 50% de la inhibición máxima.
Término relacionado: dosis efectiva, dosis letal, concentración inhibitoria.

Dosis letal absoluta (DL-100)

Mínima cantidad de una sustancia por unidad de peso corporal, que mata a la totalidad de los animales ensayados bajo condiciones definidas.

Dosis letal media (DL50)

Dosis, calculada estadísticamente, de un agente químico o físico (radiación) que se espera que mate al 50% de los organismos de una población bajo un conjunto de condiciones definidas.

Dosis letal media acumulativa

Cantidad total administrada de una sustancia asociada con la muerte de la mitad de la población de animales, cuando las dosis administradas son fracciones de la DL50. La cantidad total estimada puede variar con el tamaño de las fracciones y con el tiempo de observación.
Más general: dosis letal media.

Dosis letal mínima (DLmin)

La menor cantidad de sustancia que introducida en el organismo produce la muerte a algún animal de experimentación bajo un conjunto de condiciones definidas.

Dosis máxima tolerable (MTD, en inglés)

Cantidad máxima de una sustancia que introducida en el organismo no mata a los animales de experimentación.

Dosis máxima tolerada (MTD, en inglés)

Dosis alta utilizada en ensayos de toxicidad crónica que, de acuerdo con un estudio adecuado de toxicidad subcrónica, se espera que produzca una toxicidad limitada al administrarla durante el tiempo del ensayo. No debe producir:
a) efecto tóxico manifiesto como muerte o disfunción celular u orgánica o
b) manifestaciones tóxicas que se sepa que reducen la vida del animal excepto como consecuencia de desarrollo neoplásico, o
c) un retraso superior al 10% del peso corporal en la evolución ponderal, respecto a los animales control. En algunos estudios, se excluye la consideración de efectos tóxicos que pueden interferir con un efecto carcinógeno.

Dosis narcótica media (DN50)

Dosis, calculada estadísticamen­te, de una sustancia que se espera que produzca narcosis al 50% de los animales de experimentación bajo un conjunto de condiciones definidas.

Dosis no efectiva

Cantidad de sustancia que no tiene ningún efecto en el organismo. Es inferior al umbral del efecto perjudicial y se estima al establecer éste.
Sinónimo: dosis subumbral.
Término relacionado: umbral.

Dosis regulada

Término usado por la EPA (USA) para describir la dosis esperada resultante de la exposición humana a una sustancia en el nivel al que está regulado en el ambiente.

Dosis subumbral

Sinónimo: dosis no efectiva.

Dosis tóxica

Proporción de una sustancia que produce intoxicación sin que llegue a ser letal.

Droga

Cualquier sustancia que cuando es absorbida por organismos puede modificarles una o más de sus funciones (sinónimo: fármaco).
Forma bruta o extracto de productos naturales, de aplicación en la industria, las artes o la farmacia.
Término usado para designar medica­mentos (América) y sustancias de uso abusivo (drogas de abuso).

Duplicación

Reiteración en la realización de un experimento bajo condiciones semejantes (controladas) para reducir al mínimo el error y estimar la variabilidad con lo que se obtiene un resultado más seguro.
Forma de reproducción del material genético.

Duplicado, muestreo (réplica)

Dos o más muestras tomadas en las mismas o similares condiciones de un mismo material, con fines analíticos o de estudios comparativos.

Eccema

Reacción dérmica a causas, externas o internas, caracterizada por inflamación aguda o crónica de la piel con eritema, pequeñas pápulas y vesículas, costras y escamas.

Ecogenética

Estudio de la influencia de los factores heredi­tarios sobre los efectos de los xenobióticos en los distintos individuos.
Sinónimo parcial: farmacogenética, toxicogenética.
Término relacionado: polimorfismo.

Ecología

Del griego oikos, casa. Rama de la biología que estudia las interacciones entre los organismos vivos y todos los factores de su ambiente, incluidos los demás organismos.

Ecología humana

Estudio de las interrelaciones de los humanos con su medio ambiente -físico, biológico, socio-económico y cultural- incluyendo las relaciones entre los individuos o grupos humanos con otros grupos humanos o de otras especies.

Ecosistema

Entidad funcional constituida por todos los organismos (microorganismos, animales y plantas) que viven en un área natural determinada y que interaccionan mutuamente y con los componentes físicos y químicos de su ambiente; es la unidad estructural y funcional en ecología.

Ecotoxicología

Estudio de los efectos tóxicos de los agentes físicos y químicos sobre las poblaciones y comunidades de los ecosistemas; abarca las formas de transferencia de estos agentes y sus interacciones con el ambiente.

Ectohormona

Ver feromona.

Ectoparasiticida

Sustancia utilizada para eliminar insectos que viven en el exterior del huésped.

Edema

Acumulación de gran cantidad de líquido seroso en el espacio intercelular de los tejidos corporales, por permeabi­lización vascular.

Efecto (saludable) del trabajo

Fenómeno epidemiológico erróneo observado en estudios de enfermedades ocupacionales: los trabajadores muestran generalmente menor índice de enfermedad o muerte que la población general, a causa de que ordinaria­mente se excluyen del trabajo a mayores de edad y enfermos graves.

Efecto a largo plazo

Ver efecto crónico.
Antónimo, opuesto: efecto agudo.
Término relacionado: efecto subcrónico.
Ver Efecto crónico.

Efecto a largo término (o plazo)

Sinónimo: efecto crónico.
Antónimo, opuesto: efecto agudo.
Término relacionado: efecto subcrónico. Ver Efecto crónico.

Efecto acumulativo

La OMS lo define como: Cambios adversos globales consecuentes a repetidas dosis de sustancias nocivas o de radiaciones, cuyas consecuencias biológicas van incrementándose.
Ver Acumulación funcional.

Efecto aditivo

Consecuencia de la exposición a dos o más agentes físicos o químicos que actuan simultáneamente, sin interacción, y cuyo efecto total es la suma simple de los debidos a cada agente, por separado, en las mismas condiciones. Las dosis o concentraciones de sustancias con acción simple similar poseen carácter aditivo.
Término relacionado: antagonismo, efecto combinado, potenciación, sinergia.

Efecto adverso

Cambio en la morfología, fisiología, crecimiento, desarrollo o tiempo de vida de un organismo, con afectación de su capacidad funcional o de la homeostasis, o un incremento de su susceptibilidad a los efectos dañinos de influencias ambientales.

Efecto agudo

Aquel de rápida aparición y curso (en las primeras 24 h o en los primeros 14 d, según el tipo de estudio) producidos por una sola dosis o por corta exposición a una sustancia o radiación.

Efecto combinado tóxicos

El efecto sucesivo o simultaneo de dos o más agente tóxicos en el organismo por la misma vía de absorción.

Efecto conjunto

Resultado de la acción simultánea o sucesiva de distintos factores sobre un organismo.
Término relacionado: efecto aditivo, antagonismo, efecto combinado, potenciación, sinergia.

Efecto crónico

Consecuencia de procesos lentos y de larga duración (a menudo, pero no siempre, irreversible).
Antónimo, opuesto: efecto agudo.

Efecto cuantal

Condición que puede expresarse solamente como que "ocurre" o que "no ocurre", como la muerte o la aparición de un tumor. ant. efecto gradual.
Término relacionado: efecto aleatorio.
Sinónimo: efecto todo o nada.

Efecto estocástico (aleatorio)

La OMS lo define como: Efecto por el cual la probabilidad de que tenga lugar un acontecimiento depende de la dosis absorbida. Los trastornos hereditarios y el cáncer inducido por radiaciones son efectos estocásticos (ICRP, 1977). El término “estocástico” indica que el efecto aparece a consecuencia del azar; incluso para un individuo, no hay dosis umbral por debajo de la cual el efecto no pueda aparecer, pero la posibilidad de experimentar el efecto aumenta con la dosis

Efecto gradual

Consecuencia que puede ser medida en una escala graduada de intensidad o severidad y su magnitud relacionada directamente a la dosis o la concentración de la sustancia que lo produce.
Antónimo, opuesto: efecto de todo o nada, efecto cuántico.
Término relacionado: efecto estocástico (aleatorio).

Efecto intermitente

Cambio biológico que aparece y desapare­ce a intervalos.
Sinónimo: efecto discontinuo.

Efecto latente

Aún no manifestado.
Término relacionado: efecto retardado.

Efecto lateral

Acción de un fármaco distinta de la pretendida.
Sinónimo: efecto secundario.

Efecto local

Cambio circunscrito al lugar de contacto entre el organismo y un tóxico.
Antónimo, opuesto: efecto sistémico.

Efecto poblacional

Número absoluto o incidencia de casos ocurridos en un grupo de individuos.

Efecto retardado

Cambios aparecidos un tiempo después de terminada la exposición a un tóxico.
Sinónimo parcial: efecto latente.
Término relacionado: período de latencia.

Efecto "saludable" del trabajo

Fenómeno epidemiológico erróneo observado en estudios de enfermedades ocupacionales: los trabajadores muestran generalmente menor índice de enfermedad o muerte que la población general, a causa de que ordinaria­mente se excluyen del trabajo a mayores de edad y enfermos graves.

Efecto sensociral, nivel de

El nivel umbral de detección se define como la menor intensidad o concentración que se admite que puede ser detectada en el 50% de los casos.
Se define como nivel de rechazo/aceptación la concentración a la cual experimenta rechazo menos del 5% de la población, después de un período inferior al 2% del tiempo habitual de exposición.

Efecto sistémico

De carácter generalizado o que ocurre en distinto lugar de aquel por el que el agente penetró en el cuerpo. Requiere la absorción y distribución del tóxico por el cuerpo.
Antónimo, opuesto: efecto local.

Efecto subagudo

Cambio biológico resultante de la exposición continua o repetida a lo largo de 21 días.
Sinónimo parcial: efecto subcrónico.
Término relacionado: toxicidad subaguda.

Efecto subclínico

Cambio biológico consecuente a la exposición a un agente patógeno, antes de que aparezcan los síntomas de la enfermedad.

Efecto subcrónico

Cambio biológico resultante de una exposición durante el 10% del período de vida del organismo estudiado; en experimentación animal se estima este período como de tres meses (90 días).
Sinónimo parcial: efecto subagudo.
Término relacionado: toxicidad subcrónica.

Efecto todo-o-nada

Término relacionado: efecto estocástico (aleatorio).
Ver Efecto cuantal.

Efecto tóxico, indicador integral de

Parámetro general (como peso corporal, temperatura, etc.) que puede manifestar cambios en el estado general del organismo expuesto a sustancias tóxicas.

Efectos combinados de los tóxicos

Efectos de la absorción simultánea o sucesiva (concomitante) de dos o más tóxicos, sobre un organismo.
Sinónimo: efecto global.
Término relacionado: efecto aditivo, antagonismo, potenciación, sinergismo.

Efluente

Líquido, sólido o gas emitido o descargado desde una fuente al medio ambiente.
Término relacionado: emisión.

Eliminación

Resultado global de los procesos de biotransfor­mación y de excreción por los que el organismo se libera de las sustancias.
Término relacionado: aclaramiento, biotransformación, excreción.

Emanación tóxica

Emanaciones perjudiciales para la salud humana, el ambiente, la vida animal y vegetal.

Embrión

Estado del desarrollo durante el que se forman los órganos y sistemas.
1. En los humanos, desde la segunda semana, tras la concepción, a la octava, ambas inclusive.
2. En los pájaros, desde la fertilización del huevo a la eclosión.
3. En las plantas, dentro de la semilla.
Término relacionado: feto.

Embriotoxicidad

Capacidad de una sustancia para producir efectos tóxicos en la progenie durante el primer período de la preñez, desde la concepción al estado fetal. Estos efectos pueden incluir malformaciones, disfunciones, alteraciones del crecimiento, muerte prenatal y funciones postnatales alteradas.
Término relacionado: toxicología del desarrollo, terato­génesis.

Emesis

Ver Vómito.

Emisión

Liberación de sustancias desde una fuente al ambiente.
Sinónimo: descarga.
Antónimo, opuesto: inmisión.
Término relacionado: efluente.

Emisión, límite de

Valor máximo permisible de descarga de una sustancia al medio; se expresa normalmente como concentración media ponderada en el tiempo o como valor techo.

Emparejamiento de bases

Unión de la pareja de cadenas de polinucleóticos complementarias en los ácido nucléicos, mediante puentes de hidrógeno entre las bases púricas y pirimidínicas complementarias: adenina con timina o uracilo, citosina con guanina.

Enantiómeros

Estereoisómeros que son imágenes especulares, pero no superponibles
Término relacionado: diastereómeros.

Encuesta de morbilidad

Método para estimar la prevalencia y/o la incidencia de una/s enfermedad/es en una población; normalmente se diseña para establecer la distribución de la enfermedad y no para comprobar una hipótesis.

Endemia

Enfermedad habitual o repetitiva en una zona geográfica o una población, normalmente a causa de factores geográficos o climatológicos.

Endocrino

Relativo a las hormonas o a las glándulas de secreción interna.

Endotelio

Capa de células planas que cubre la superficie interna de los vasos sanguíneos y linfáticos, de las membra­nas serosas y sinoviales y las cavidades orgánicas.

Enfermedad

Situación patológica que presenta un conjunto de síntomas peculiares que la distingue como entidad anormal de otras situaciones normales o patológicas.

Enfermedad autoinmunitaria

Situación patológica que aparece cuando un organismo produce anticuerpos (autoanticuerpos) o células específicas, que se unen a constituyentes de los propios tejidos (autoantígenos) y causan daño tisular; son ejemplos artritis reumatoide, miastenia gravis, esclerodermia, etc.
Término relacionado: alergia, anticuerpo, antígeno, hipersensibilidad, respuesta inmunitaria.

Enfermedad de Minamata

Neuropatía producida por ingestión de pescado contaminado con metilmercurio, reconocida por primera vez en la Bahía de Minamata en Japón.

Ensayo de carcinogenicidad

Estudio a largo plazo (crónico) diseñado para cualquier posible efecto carcinógeno de una sustancia.

Ensayo de maximización en cobayo (de Magnusson y Kligman)

Prueba cutánea ampliamente usada para detectar posibles alergenos por contacto; se considera un método útil para identificar sensibilizantes fuertes o moderados para el hombre.

Ensayo de toxicidad

Estudio experimental de los efectos adversos de una sustancia sobre un organismo vivo, durante un tiempo determinado y condiciones definidas.
Término relacionado: ensayos de toxicidad aguda, ensayos de toxicidad crónica, ensayos de carcinogenicidad.

Ensayo de toxicidad aguda

Estudio experimental para determinar los efectos adversos que pueden aparecer en un corto tiempo (usualmente dos semanas) después de una dosis única de una sustancia, o de varias dosis administradas en 24 h.
La OMS lo define como: Experimento en animales que sirve para estudiar los efectos producidos por el material investigado cuando su administración tiene lugar en dosis repetidas (o de forma continuada, a través del pienso o del agua de bebida) durante un periodo de hasta unos 90 días.
Término relacionado: ensayo límite, dosis letal media (DL50).

Ensayo de toxicidad crónica

Estudio en el cual se observan organismos a lo largo de una gran parte de su vida, durante y después de la exposición a la sustancia que se ensaya.
Sinónimo: ensayo a largo plazo.
Antónimo, opuesto: ensayo de toxicidad aguda.

Ensayo límite

Ensayo de toxicidad aguda en el que, si no existen efectos adversos a una dosis máxima preseleccionada, no es necesario estudiar niveles de exposición superiores.
Término relacionado: ensayo de dosis fijas.

Ensayos

En Toxicología analítica: análisis cualitativo o cuantitativo por aplicación de métodos establecidos y la comparación de los resultados con estándares previstos.
En Toxicología experimental: evaluación de los efectos tóxicos potenciales de las sustancias mediante su aplicación, a diferentes dosis, a organismos apropiados o sistemas biológicos por vías adecuadas de exposición o administración.
Término relacionado: bioensayo.

Enteritis

Inflamación intestinal aguda o crónica, frecuentemente acompañada de dolor, náuseas, vómitos y diarreas, puede ser de etiología infecciosa o tóxica.

Enterohepática, circulación

Proceso cíclico que supone la reabsorción de una sustancia que ha sido excretada por la bilis a través del hígado, y desde el intestino pasa a la sangre y de nuevo al hígado.

Entorno percibido

La OMS lo define como: Condiciones del medio según son percibidas por las personas que lo habitan (por ejemplo, la irritación ocular causada por la contaminación atmosférica, el bienestar que surge de unas adecuadas condiciones de habitabilidad)
Ver Ambiente subjetivo.

Envenenamiento

Introducción en el organismo de cualesquiera de los tóxicos de naturaleza química o biológica, en cantidades no dosificadas, que causa trastornos de carácter grave o mortal.

Enzima

Catalizador de las reacciones bioquímicas, facilitando la transformación de los sustratos.

Enzóotia

Equivalente en animales a lo que en humanos se conoce como endemia.

Epidemiología

Estudio de la distribución de estados de salud y sus determinantes en las poblaciones, y la aplicación de este estudio al control de problemas sanitarios.

Epidemiología descriptiva

Estudio de la presentación de enfermedades o alteraciones de la salud en una población, incluyendo observaciones generales sobre las relaciones de la enfermedad con características como edad, sexo, raza, ocupación, clase social, localización geográfica, etc. Las principales características se agrupan en individuos, tiempo y lugar.

Epigastrio

Boca del estómago; zona central-superior del abdomen, situada entre el esternón, arcos costales y el ombligo.

Epigenesis

Cambios en un organismo a causa de alteraciones en la expresión de la información genética, sin alteración del genoma; se afecta el fenotipo pero no el genotipo.
Término relacionado: mutación, fenotipo, tumor.

Epigenético

Cambios en un organismo a causa de alteraciones en la expresión de la información genética, sin alteración del genoma; se afecta el fenotipo pero no el genotipo.
Término relacionado: mutación, fenotipo, tumor.

Epileptiforme

Aparición de espasmos súbitos y severos, como en convulsiones o epilepsia.

Epitelio

Capa, generalmente múltiple, de células que cubre la superficie externa y algunas internas del cuerpo, como la piel, mucosas, los bronquios, intestino, etc., y forma las glándulas.

Epitelioma

Tumor originado en el epitelio.
Más estricto: carcinoma.

Epítope

Parte de una molécula que actua como determinante antigénico; una macromolécula puede contener muy diferentes epítopes, cada uno de ellos capaz de estimular la producción de un anticuerpo específico.

Equipo de protección personal

Mono, guantes, casco, respirador, etc., ..., para evitar la exposición a sustancias potencialmente tóxicas.

Eritema

Enrojecimiento de la piel producido por congestión (afluencia o acumulación de sangre, generalmente por vasodi­latación) de los capilares.

Escara

Costra (pústula) seca en una zona de piel quemada.

Esclerosis

Endurecimiento de un órgano o tejido, generalmente a causa de crecimiento excesivo de tejido fibrótico.

Escotoma

Area del campo visual con visión defectuosa (mancha oscura) rodeado de zonas de visión normal.

Espasmo

Contracción involuntaria y persistente de algún músculo o grupo de ellos.

Especiación

Determinación de la forma química exacta en que un elemento está presente en un compuesto; por ejemplo: identificación del estado de oxidación (divalente, trivalente, etc.) en el que un elemento químico forma parte de un ión o una molécula orgánica. También se aplica a la distribución cuantitativa de las diferentes especies que pueden coexistir en una muestra.

Especie

En biología, grupo de organismos de ancestros comunes, que son capaces de reproducirse entre sí dando descendencia fértil.
En química, sustancia química pura.

Especie química

Forma fisicoquímica individualizada en que se presenta una sustancia.

Espécimen

Porción de cualquier sustancia, material, organis­mo, tejido, sangre, orina, heces, etc. o medio ambiente, que se asume representa a la totalidad en el momento de su obtención, y que se toma con propósitos de diagnóstico, identificación, estudio o demostración.
Término relacionado: muestra.

Espécimen biológico

Organo, tejido (incluida la sangre), productos de excreción y secreción tomados de un organismo como una muestra que refleje el estado del organismo entero.
Organismo tomado como muestra de una población o de su ambiente.
Sinónimo: muestra.

Estadística

Descripción de procesos masivos mediante números (unidades de observación) para su análisis con el fin de enunciar posibles reglas generales.

Estado de necesidad

Estado de malestar general profundo en el que se encuentra un toxicómano privado bruscamente de su droga habitual.

Estándar

Aquello que se establece como modelo o unidad para otros de similar naturaleza.
Especificación (conjunto de características) técnica, generalmente en forma de documento accesible, establecida con el consenso o general aprobación de todos los interesados, y basada en resultados consolidados de carácter científico, técnico o experimental, al objeto de obtener los beneficios óptimos y aprobada por un organismo reconocido de carácter nacional, regional o internacional.
Sinónimo: directriz técnica.
Sustancia de referencia con fines analíticos.
Sinónimo: material estándar.

Estándar ambiental

Ver índices de calidad ambiental.

Estándar de calidad ambiental

Valor normativo que define la máxima concentración de una sustancia potencialmente tóxica que puede permitirse en un compartimiento ambiental (el aire o el agua, normalmente) durante un periodo definido. Sinónimo: estándar ambiental.
Ver valores límite.

Estándar de exposición ocupacional (OES, en inglés)

Nivel de exposición a sustancias, intensidad de una radiación, etc., u otra condición que se considera que representa un código específico de buenas prácticas y es un criterio realista para el control de la exposición mediante un diseño adecuado de la planta, controles técnicos y si, es necesario, añadir el uso de ropa protectora.
En Gran Bretaña, límite de exposición definido por las Normas de la COSHH como la concentración de una sustancia en el aire, ponderada respecto al tiempo, a la que, de acuerdo con los conocimientos actua­les, no hay evidencia de que se pueda producir un daño a los trabajadores, si se exponen a la inhalación diaria de dicha concentración, y fijada bajo consejo del Comité de Asesoramiento sobre sustancias tóxicas del HSE.

Estándar de protección primaria

Nivel máximo aceptado de un contaminante (o de su indicador) en el organismo diana, o en parte de éste, o ingesta máxima aceptada de un contaminante o agente perjudicial en circunstancias determinadas.

Estándar, material (en química analítica)

Material de referencia o para calibración de concentraciones de determinados elementos, cuyos valores son recomendados por un organismo oficial.
Sustancia suficientemente bien definida para ser usada en la calibración y control de calidad de mediciones técnicas.

Estándares de calidad ambiental (EQS)

Concentraciones de una sustancia que no deberían superarse en un sistema ambiental, a menudo expresadas como medias ponderadas en el tiempo, para períodos determinados.
Sinónimo: estándares ambientales.
Término relacionado: valores límites.

Estándar de protección primaria

Nivel máximo aceptado de un contaminante (o de su indicador) en el organismo diana, o en parte de éste, o ingesta máxima aceptada de un contaminante o agente perjudicial en circunstancias determinadas.

Estandarización

Establecimiento de características o métodos precisamente definidos, para referencia en el futuro.
Obtención de cualquier sustancia, droga o preparación de conformidad con características específicamente definidas.
Definición de procedimientos precisos de administración, anotación y evaluación de resultados de un nuevo método en desarrollo.

Estannosis

Neumoconiosis ocasionada por la inhalación de polvo o vapor de estaño.

Estereoisómeros

Compuestos que poseen la misma fórmula molecular e idénticas conexiones entre sus átomos, pero diferente configuración espacial.
Término relacionado: enantiómeros, diastereómeros, compuesto meso, racémico, centro estereogénico.

Estimación de la exposición

Medida de la concentración (o intensidad) duración y frecuencia de la exposición a un agente presente en el ambiente.
Término relacionado: estimación de riesgo.

Estimación del riesgo

La OMS lo define como: Cuantificación de las relaciones entre la dosis y el efecto o la respuesta, para un determinado agente del entorno, indicando la naturaleza de los efectos que la exposición al agente puede ejercer sobre la salud, así como la probabilidad de que sucedan.

Estirpe celular

Células derivadas de un cultivo primario o línea celular, que tienen propiedades o marcadores específicos.

Estocástico

Perteneciente o alcanzado por suerte y consiguientemente con participación y obedeciendo las leyes de la probabilidad.
Sinónimo: casual, por azar.

Estocástico, efecto

El efecto aparece a consecuencia del azar; incluso para un individuo, no hay dosis umbral por debajo de la cual el efecto no aparecería, pero la posibilidad de experimentar el efecto incrementa con la dosis. Los trastornos hereditarios y el cáncer inducido por radiaciones se consideran efectos estocásticos.
Término relacionado: efecto todo o nada, efecto cuantal.

Estratificación

Proceso o resultado de separar una muestra en varias submuestras según determinados criterios, como grupos de edad, estatus socioeconómico, etc. El efecto de las variables que pueden inducir a confusión puede quedar controlado al estratificar el análisis de los resultados. Por ejemplo, se sabe que el cáncer de pulmón está asociado con el hábito de fumar. A fin de examinar la posible asociación entre la contaminación atmosférica urbana y el cáncer de pulmón, se podrá controlar el factor que representa el tabaco si clasificamos a los miembros de la población en estratos conforme a su relación con el tabaco. Con posterioridad será posible determinar concretamente la asociación existente (en cada estrato) entre la contaminación atmosférica y el cáncer. La estratificación sirve no sólo para controlar los efectos de confusión, sino también como modo de detectar efectos de modificación. En este ejemplo, la estratificación hace posible examinar el efecto que el fumar presenta sobre la asociación entre la contaminación atmosférica y el cáncer de pulmón.

Estratificación (en epidemiología)

Proceso o resultado de separar una muestra en varias submuestras según determinados criterios, como grupos de edad, estatus socio-económico, etc.

Estricnina

Droga excesivamente tóxica que se obtiene de la Strychnos Nux vomica y de ciertas otras semillas.

Estructura-actividad, relación (SAR, en inglés)

Asociación entre las propiedades fisicoquímicas de una sustancia y/o las propiedades de su estructura molecular, y las propiedades biológicas, incluyendo la toxicidad.
Sinónimo parcial: relación cuantitativa estructura-actividad (QSAR).

Estudio analítico (en epidemiología)

Estudio de comprobación de hipótesis que investiga la relación entre una enfermedad dada o determinado estado de salud o de otra variable dependiente y los posibles factores causales. En un estudio analítico, los individuos de la población se clasifican de acuerdo con la ausencia o presencia (o futuro desarrollo) de una enfermedad específica y de acuerdo con atributos que pueden modificar su ocurrencia. Los atributos pueden ser edad, raza, sexo, otra/s enfermedad/es, características genéticas, bioquímicas, fisiológicas, situación económica, ocupación, residencia, y distintos aspectos del ambiente o el comportamiento individual. Los tres tipos de estudio analítico son: transversales (de prevalencia), cohorte (prospectivo) y casos control (retrospectivo).

Estudio de caso

La evaluación médica o epidemiológica de una persona en particular o de un número pequeño de individuos para determinar información descriptiva sobre su estado de salud o exposición potencial, por medio de entrevistas o pruebas médicas.

Estudio de cohortes

Método de estudio epidemiológico en el que se identifican subgrupos de una población determinada, que han estado expuestas o que pueden o no estarlo en el futuro, o que han sufrido distinto grado de exposición a uno o más factores que se supone que influyen en la probabilidad de ocurrencia de una enfermedad dada o cualquier otro suceso. Otros términos alternativos para este tipo de estudio - seguimiento, longitudinal y estudio prospectivo - describen un rasgo esencial del método, observación de un número suficientemente grande de personas-año dentro de la población para generar datos fiables de incidencia o mortalidad en cada subgrupo. Esto generalmente implica estudiar una población grande, hacerlo durante un período de tiempo prolongado (años), o ambas cosas.
Sinónimo: estudio de seguimiento, estudio de incidencia.
Más general: estudio longitudinal, estudio prospectivo.

Estudio de cohortes prospectivo

Ver más general: estudio de cohortes.

Estudio de consecuencias de salud

Una investigación de personas expuestas, diseñado para ayudar en la identificación de exposiciones o los efectos en la salud pública. Los estudios de salud también definen los problemas de salud que requieren investigación adicional mediante, por ejemplo, un estudio de epidemiología o de vigilancia de salud.

Estudio de estadísticas de salud

Evaluación de información y datos relevantes sobre consecuencias de salud para una población en cuestión, incluyendo informes de lesiones, enfermedades o muertes en la comunidad. Las bases de datos pueden ser locales, estatales o nacionales. La información proveniente de proveedores de cuidado médico y organizaciones privadas también puede ser utilizada. Las bases de datos pueden incluir datos de morbosidad y mortalidad, registros de tumores y enfermedades, estadísticas de nacimientos y datos de vigilancia.

Estudio de intervención

Investigación epidemiológica diseñada para comprobar una relación causa-efecto, mediante modificación del factor de la población que se supone es la causa.

Estudio de predominio de enfermedades y síntomas

Un estudio diseñado para medir la ocurrencia de enfermedades señaladas por uno mismo, el cual en algunos casos puede ser validado mediante el uso de expedientes médicos o examen físico, si están disponibles, y determinar aquellas condiciones de salud adversas que puedan requerir investigación adicional porque se consideran haber sido señaladas con un índice en exceso. Este diseño del estudio se puede considerar solamente como uno de generación de hipótesis.

Estudio epidemiológico analítico

Investigación diseñada para evaluar la naturaleza causal de la asociación entre exposición a sustancias peligrosas y la enfermedad resultante, mediante la puesta a prueba de hipótesis científicas.

Estudio modelo de salud

Cualquier investigación de individuos expuestos, usando métodos epidemiológicos que puedan ayudar a determinar las exposiciones o el posible impacto sobre la salud pública, mediante la definición de problemas de salud que requieren la investigación adicional, mediante el uso de estudios epidemiológicos, observación o muestreo del medio ambiente, vigilancia o registros.

Estudio multigeneracional

Ensayo de toxicidad en el que se expone a la sustancia de ensayo dos o tres generaciones de organismos de experimentación.
Ensayo de toxicidad en la que se expone sólo una generación y los efectos se estiman en las generaciones siguientes.

Estudio retrospectivo

Investigación diseñada para comprobar hipótesis etiológicas, en la que se deducen factores causales a partir de datos de parámetros y acontecimientos que caracterizaron en el pasado a las personas afectadas y a su entorno, en comparación con las no afectadas
Término relacionado: estudio de casos control.

Estudio transversal (de prevalencia de enfermedades y asociaciones)

Estudio que examina la relación entre enfermedades (u otras características relacionadas con la salud) y otras variables de interés que existen en la población en un momento dado. Se registra la prevalencia más que la incidencia de la enfermedad y no tiene necesariamente que determinarse la secuencia temporal de causa y efecto.
Sinónimo: estudio de prevalencia, encuesta de la frecuencia de una enfermedad.
Término relacionado: encuesta de movilidad.

Estupefaciente

Sustancia que disminuye la actividad del sistema nervioso y, consecuentemente, la actividad psíquica y mental.
Sinónimo: narcótico.

Etilismo

Ver Alcoholismo.

Etilómetro

Sinónimo: de alcoholímetro, 2ª acepción.

Etiología

Estudio de la causa, origen o motivo de una enfermedad.
Causa, origen o motivo de una enfermedad.
Término relacionado: epidemiología.

Eucariota

Célula u organismo pluricelular en el que el material genético está empaquetado en un núcleo discreto rodeado de una estructura membranosa y que dispone de orgánulos definidos.
Antónimo, opuesto: procariota.

Eutrófico

Describe a una masa de agua con una elevada concentración de sales nutrientes y un ritmo elevado o excesivo de producción biológica.

Eutrofización

Cambio adverso en las características biológicas o químicas de una masa de agua por depleción del conteni­do en oxígeno debido a depósito de materia orgánica como resultado de una producción primaria elevada al aumentar el aporte de nutrientes.

Evaluación del riesgo

Establecimiento de las relaciones cualitativas y cuantitativas entre riesgos y beneficios, a través de un complejo proceso de determinación de los peligros identificados y estimados para aquellos organismos o poblaciones que puedan ser afectados.

Evidencia

Certidumbre manifiesta y demostrada.

Evidencia limitada (en relación con la carcinogenicidad)

Conjunto de datos e informes científicos que sugieren que un agente puede causar un efecto, pero sin que esta sugerencia sea lo suficientemente fuerte como para considerar demostrado el hecho.
Término relacionado: carcinógeno, clasificación según IARC.

Evidencia suficiente

Colección de hechos y referencias científicas que permiten establecer que un determinado efecto es causado por un agente.
Término relacionado: evidencia limitada, clasificación de carcinógenos IARC.

Evidencia tóxica

Grado en el que los datos científicos disponibles apoyan la hipótesis de que una sustancia causa un efecto tóxico determinado.

Exactitud

Diferencia entre la media de un conjunto de resultados, o un resultado individual, y el valor que se acepta como correcto o verdadero para la cantidad medida.
Término relacionado: precisión.

Excipiente

Sustancia más o menos inerte añadida a un fármaco para darle consistencia o forma conveniente al medicamento.
Término relacionado: vehículo.

Excreción

Eliminación de sustancias endógenas o absorbidas, o de sus metabolitos o productos de desecho, a través de los órganos del cuerpo, y por medio de orina, bilis, heces, sudor, leche, aliento, pelos, uñas, etc. Los órganos principales de excreción son riñón y tubo digestivo.
Término relacionado: aclaramiento, eliminación.

Exógeno

Que resulta o procede de materiales externos al organismo.
Antónimo, opuesto: endógeno.

Exotoxina

Toxina específica liberada por ciertas bacterias durante su multiplicación, que se difunde en el medio infectado y puede ser transformada en anatoxina bajo la acción del formol y del calor.

Explante

Tejido vivo separado de su órgano propio y transfe­rido a un medio artificial de crecimiento.

Exposición

Situación en la cual una sustancia puede incidir, por cualquier vía, sobre una población, organismo, órgano, tejido o célula diana.
Concentración, cantidad o intensidad de un determinado agente físico, químico o biológico, que incide sobre una población, organismo, órgano o célula diana; usualmente se expresa en términos cuantitativos de concentración, duración y frecuencia (para agentes químicos y microbiológicos) o de intensidad (para agentes físicos).
Término relacionado: tiempo de exposición, límites de exposición.

Exposición a largo plazo

Exposición continua o repetida a una sustancia durante un largo período de tiempo, normalmente varios años en el hombre y la mayor parte de su vida en animales o plantas.
Sinónimo: exposición crónica.
Ver Exposición a largo término.

Exposición a largo término

Exposición continua o repetida a una sustancia durante un largo período de tiempo, normalmente varios años en el hombre y la mayor parte de su vida en animales o plantas.
Sinónimo: exposición crónica.
Ver Exposición a largo plazo.

Exposición accidental

Contacto no intencionado con una sustancia o cambio en el medio ambiente, que se produce por accidente.

Exposición crónica

Exposición continua durante un largo período o una fracción significativa del tiempo de vida de los individuos considerados.
Antónimo: exposición aguda.

Exposición de corta duración, límite de (TLV-STEL, en inglés)

Concentración a la que los trabajadores pueden estar expuestos de manera continua durante un corto espacio de tiempo sin sufrir:
1) irritación,
2) daños crónicos o irreversibles en los tejidos,
3) narcosis en grado suficiente para aumentar la posibilidad de lesiones accidentales, menoscabar la reproducción o reducir sustancialmente la eficacia en el trabajo y siempre que no se sobrepase la concentración media ponderada en el tiempo (TLV-TWA).

Exposición a largo término (o plazo)

Exposición continua o repetida a una sustancia durante un largo período de tiempo, normalmente varios años en el hombre y la mayor parte de su vida en animales o plantas.
Sinónimo: exposición crónica.

Exposición indirecta

Cuando el medio o vehículo que transporta al agente es distinto al que originariamente lo contenía.
Cuando un individuo recibe al agente a través de otro individuo, directamente expuesto.
Término relacionado: exposición pasiva, exposición paraocupacional.

Exposiciónlímite basado en la salud

Concentración máxima, o mayor intensidad de exposición, que pueden ser toleradas sin efecto significativo sobre la salud, estimadas sólo por criterios científicos en relación con la salud, sin partici­pación de ninguna consideración de tipo económico.

Exposición máxima razonable (RME, en inglés)

La mayor exposición que es razonable esperar que ocurra; típicamente se utiliza el límite superior de confianza del 95% de la distribución de un tóxico; si sólo se dispone de unos cuantos datos (6-10) se utiliza la máxima concentración detectada.

Exposición no ocupacional

Exposición ambiental fuera del lugar de trabajo para sustancias que están asociadas con un ambiente particular de trabajo y/o con las actividades o procesos de éste.

Exposición ocupacional

Incidencia de sustancias, radiacio­nes, etc., u otras condiciones durante el trabajo.

Exposición para-ocupacional

Exposición de la familia de un trabajador a sustancias llevadas a casa desde el lugar de trabajo.
Exposición de personas visitantes a sustancias del lugar de trabajo.

Exposición pasiva

Riesgo de la población general de entrar en contacto con sustancias liberadas por otros individuos próximos.
Término relacionado: fumador pasivo.

Exposición promedio ponderada en el tiempo

Valor regulatorio que define la concentración de una sustancia a la cual está expuesta una persona en el aire ambiental, dividida entre el tiempo total de observación. En el caso de una exposición laboral, se suele utilizar como tiempo para un promedio una jornada de ocho horas.

Exposición, estimación biológica de la

Determinación del nivel, concentración o captación de un compuesto potencial­mente tóxico y/o de sus metabolitos en muestras biológicas de un organismo (sangre, orina, pelo, etc.) para deducir la dosis absorbida o el grado de contaminación ambiental; puede ser también la medida de efectos biológicos, a menudo no efectos adversos directos, para hallar una relación con la cantidad de sustancia absorbida o su concentración en el ambiente.
Término relacionado: monitorización biológica.

Exposición, evaluación biológica de la

Medida de la exposición a una sustancia mediante el análisis de muestras biológicas de sujetos expuestos, o de alimentos, plantas, animales o material biológico del aire, la tierra o el agua.
Cambios bioquímicos, fisiológicos o anatómicos en organismos expuestos que puedan correlacionarse con la exposición.
Más general: monitorización biológica.

Exposición, ruta (vía) de

Medio por el que un tóxico accede a un organismo sea a través del tracto gastrointestinal o vía digestiva o enteral (ingestión), del tracto respiratorio o vía respiratoria o pulmonar (inhalación), a través de la piel o vía dérmica o cutánea (tópica), o mediante introducción o inyección por las vías intravenosa, subcutánea, intramuscular o intraperitoneal.

Exsanguino transfusión

Método de tratamiento de intoxicados consistente en reemplazar completamente la sangre del paciente por la de un donante.

Extrapolación

Cálculo, basado en observaciones cuantitativas en especies animales de experimentación o sistemas in vitro, para predecir las relaciones dosis-efecto y dosis-respuesta de una sustancia sobre los humanos y otros biota, incluyendo extrapolación interespecies y a grupos de individuos susceptibles; el término también puede ser usado para información cualitativa aplicada a especies o condiciones diferentes de las que regían en las investigaciones originales.

Factor de bioconcentración (FBC)

Medida de la capacidad de una sustancia presente en un medio para acumularse en los tejidos de los organismos. Se calcula como cociente entre la concentración de la sustancia en los tejidos, en el equilibrio, y la concentración en el medio. Se produce acumulación cuando FBC es mayor que 1.

Factor de modificación (FM)

Según la Agencia de Protección Ambiental Americana (USEPA), factor de incertidumbre mayor que cero y superior o igual a 10; la magnitud del factor depende de la estimación de las incertidumbres de un estudio o de una base de datos no tratados explícitamente con los factores de incertidumbre estándar (por ejemplo, la cumplimentación de la totalidad de la base de datos y el número de animales ensayados); el valor del posible error para el factor es 1.
Más general: factor de incertidumbre.

Factor de recuperación

Porcentaje de la cantidad total de una sustancia extraída en determinadas condiciones.

Fagocitosis

Mecanismo por el cual algunas células (fagocitos) son capaces de englobar y digerir partículas sólidas, microorganísmos, partículas extrañas u otras células.
Término relacionado: macrófago.

Faringe

Parte del tubo digestivo situado entre el esófago por debajo, y la boca y las cavidades nasales, por arriba y por delante.

Fármaco

Cualquier producto que puede ser absorbido por un organismo, difundirse en él y producirle cambios, favorables o no. Los fármacos empleados para el tratamiento de enfermedades son los medicamentos.

Farmacocinética

Proceso de captación de fármacos por el cuerpo, biotransformaciones que sufre, distribución de la sustancia y de sus metabolitos en los tejidos, y eliminación de los mismos. Se estudian tanto las cantidades como las concentraciones de las sustancias y de sus metabolitos. El término tiene en esencia el mismo sentido que toxicocinética, pero este último hace referencia al estudio de cualquier tipo de sustancia tóxica.
Sinónimo parcial: toxicocinética.
Término relacionado: biotransformación.

Farmacodinamia

Proceso de interacción de sustancias farmaco­lógicamente activas, con los lugares de acción y consecuen­cias bioquímicas y fisiológicas que conducen a los efectos terapéuticos o adversos.
Término relacionado: efecto adverso, diana, toxicodinamia.

Farmacogenética

Estudio de la influencia de los factores hereditarios sobre los efectos de los fármacos en los distintos individuos.
Sinónimo parcial: toxicogenética.
Término relacionado: ecogenética, polimorfismo.

Fecundidad

Capacidad para producir descendencia frecuentemente y en gran número.
En demografía, capacidad fisiológica para reproducirse.
Sinónimo parcial: fertilidad.

Fenotipo

Características observables de un organismo, estructurales y funcionales, determinadas por el genotipo y moduladas por el ambiente.
Término relacionado: genotipo.

Feromona

Sustancia utilizada en la comunicación olfativa entre organismos de la misma especie y que desencadena un cambio en el comportamiento sexual o social.

Fertilidad

Capacidad para concebir y producir descendientes; para especies vivíparas se usa como índice de fertilidad el número de nacidos por camada.
Término relacionado: fecundidad.

Fertilidad, tóxico para la

Produce anormalidades en las funciones reproductoras de machos o hembras o trastorna la capacidad reproductora.
Término relacionado: tóxico para el desarrollo, tóxico para la reproducción.

Fertilizante

Sustancia usada en agricultura para mejorar la nutrición de las plantas y aumentar el rendimiento de las cosechas y/o controlar la producción.

Feto

Producto de la concepción de una hembra vivípara, después del período embrionario y antes del parto o después de un aborto; corresponde al período intraútero desde que se completa la organogénesis al nacimiento. En humanos se considera desde el tercer mes de vida del embrión.
Término relacionado: embrión.

Fetotoxicidad

Toxicidad para el feto.
Término relacionado: embriotoxicidad, teratogenicidad.

Fibrilación

Temblor muscular.

Fibrilación ventricular

Actuación independiente de las fibras musculares, lo que produce un latido cardíaco irregular caracterizado por descoordinación de las contracciones del ventrículo; conduce fácilmente a la muerte.

Fibrosis

Formación anormal de tejido fibrótico, con endurecimiento del conjuntivo, a partir de los fibroblastos.

Fijación biológica

La transferencia de sustancias peligrosas del medio ambiente a las plantas, los animales y los seres humanos. Esto puede ser evaluado con medidas ambientales, tales como la medida de la cantidad de la sustancia en un órgano donde se sabe que éste es susceptible a esa sustancia. Más a menudo, medidas biológicas de dosis son utilizadas para determinar si ha ocurrido la exposición. La presencia de un contaminante o su metabolito, en muestras biológicas humanas tales como sangre, pelo u orina, son utilizados para confirmar la exposición y puede ser una variable independiente en la evaluación de la relación que pueda existir entre la exposición y cualquier efecto de salud adverso observado.

Fitotoxicidad

Propiedad de una sustancia, sólida, líquida o gaseosa, de ser dañina para las platas; este es el caso de numerosos contaminantes.

Fitotóxico

Que mata o inhibe el crecimiento de plantas.
Sustancia que causa un efecto adverso sobre los vegetales.

Fluorosis

Malformaciones y manchas en huesos, dientes y uñas, que se hacen más frágiles, a causa de excesiva absorción de fluoruros, especialmente cuando se absorben durante el crecimiento de aquéllos.

Fluorosis del esqueleto

Osteoesclerosis y fragilidad ocasionada por un depósito excesivo del ión fluoruro en los huesos.

Foco

Pequeño grupo de células en el que puede distinguirse, por su apariencia o histológicamente, el primer estadío de una lesión, efecto tóxico o neoplasia.

Foto-irritación

Inflamación de la piel que se origina por exposición a la luz, especialmente la debida a metabolitos formados en la piel por fotolisis.
Término relacionado: fotosensibilización, fototoxicidad.

Fotopsia

Sensación luminosa o destellos por causas internas oculares.

Fotosensibilización

Reacción alérgica producida por un metabolito formado por la acción de la luz.

Fototoxicidad

Reacción adversa, fundamentalmente en la piel, ocasionada al actuar la luz sobre xenobióticos absorbidos que se transforman en compuestos reactivos citotóxicos.

Fuente puntual

Fuente de emisión única en un lugar determinado.

Fumador pasivo

Persona no fumadora que inhala el humo de fumadores cercanos (humo secundario).
Término relacionado: humo secundario.

Fumigante

Sustancia que se aplica en forma de humo, vapor o aerosol para desinfectar, desinsectar o matar o repeler cualquier tipo de plaga.

Fungicida

Sustancia usada para eliminar hongos.
Más general: plaguicida.

Gameto

Célula reproductora (esperma u óvulo) que contiene un conjunto haploide (mitad) de cromosomas.
Término relacionado: cigoto, haploide, diploide.

Gametocida

Sustancia aplicada para destruir gametos.

Gases tóxicos

Sustancia gaseosa que por inhalación prolongada produce diferentes efectos y consecuencias en la salud del ser humano, desde pérdida de conocimiento, hasta efectos que al no ser atendidos pueden producir la muerte.

Gastrointestinal

Relativo a estómago e intestino.

Gen

Unidad básica estructural y funcional de material hereditario: una secuencia ordenada de nucleótidos que codifica la síntesis de una cadena de polipétido (traducción), o una secuencia reguladora que hace posible la traducción.
Sinónimo: cistron.

Genoma

Conjunto de genes cromosómicos y extracromosómicos de un organismo, una célula, un orgánulo, o un virus: ADN completo de un organismo.

Genotipo

Composición alélica específica de una célula bien referida al total del genoma o, más comúnmente, a un gen o conjunto de genes.

Genotoxicidad

Capacidad para causar daño al material genético; el daño puede ser de tipo mutágeno o carcinógeno.

Glomérulo

Ovillo o plexo de capilares sanguíneos en el riñón.

Gnotobionte

Animal de experimentación portador de microflora y microfauna conocida y controlada, introducida tras nacimiento por cesárea en condiciones estériles.
Más estricto: animal libre de gérmenes.

Gonadotrópico

Que actúa sobre las glándulas sexuales y sobre los sistemas que las regulan.

Gradiente de sustancias

Un área de sustancias químicas en un medio particular, tales como aire o aguas subterráneas, que se alejan de su fuente en una banda o columna. El gradiente puede ser una columna de humo de una chimenea o sustancias químicas que se mueven con aguas subterráneas.

Granuloma

Tumor o crecimiento en gránulos, generalmente de células epiteliales o linfoides.

Grupo control

Grupo seleccionado o establecido necesariamente antes de un estudio, integrado por humanos, animales, células, etc., en todo idéntico al grupo que se estudia, y mantenido en la misma situación y condiciones que éste, pero sin someterlo a la exposición.
Ver sinónimo: grupo de comparación o testigo.

Guías de calidad ambiental

Conjunto de concentraciones ambientales (pueden ser específicas para aire, agua, etc.) y tiempos de exposición que están asociados con efectos específicos sobre el hombre, animales, vegetales y ambiente en general.

Habituación

Tolerancia progresiva adquirida por el organismo a ciertas sustancias tóxicas que llevan a un aumento de las dosis para obtener los mismos efectos.

Haploide (monoploide)

Célula que contiene una única dotación de cromosomas.
Término relacionado: diploide, gameto, meiosis.

Hapteno

Sustancia de bajo peso molecular que contiene un determinante antigénico (epítope) que puede unirse a un anticuerpo específico, pero que no actúa propiamente como antígeno a menos que se compleje con un portador antigénico, tal como una proteína o una célula; una vez unido puede dar lugar a la sensibilización de linfocitos, originando posiblemente alergia o hipersensibilidad mediada por células.
Término relacionado: alergia, antígeno, anticuerpo, hipersensibilidad, epítope.

Hematemesis

Ver Vómito de sangre.

Hematocrito

Porcentaje del volumen hemático que corresponde a las células sanguíneas; oscila entre el 40-50% en individuos normales.

Hematoma

Acumulación sanguínea localizada, normalmente coagulada, en un órgano, espacio o tejido, debido a un fallo en la pared de un vaso sanguíneo.

Hematuria

Presencia de sangre (hematíes) en la orina.

Hemodiálisis

Separación de tóxicos de la sangre pasando ésta por un tubo de membrana semipermeable bañado en un líquido isotónico (riñón artificial).

Hemoglobinuria

Presencia de sangre (hemoglobina) en la orina.

Hemolisina

Sustancia que lesiona la membrana de los eritrocitos originando liberación de hemoglobina.

Hemolisis

Aparición de hemoglobina en el plasma por rotura de los hematíes.

Hemoperfusión

Paso del plasma sanguíneo por una columna de carbón activo o de resina adsorbente para la eliminación de tóxicos.

Hemosiderina

Pigmento con hierro formado de hemoglobina liberada durante la desintegración de glóbulos rojos; se acumula en los individuos que ingieren hierro en exceso.

Hepatotóxico

Venenoso para las células del hígado.

Henry, ley de

A temperatura y presión constante, la razón entre la presión parcial de un gas sobre un líquido, y la concentración molar en éste de aquél es constante; es además una medida del reparto entre la fase gaseosa y la disuelta.

Hepatotóxico

Venenoso para las células del hígado.

Herbicida

Sustancia sintética para eliminar plantas.
Más general: plaguicida.

Hidrargirismo

Ver sinónimo: mercurialismo.

Hidrófilo

Carácter de una sustancia que tiene afinidad por el agua.
Sinónimo: hidrofílico.
Sinónimo parcial: higroscópico.
Antónimo, opuesto: lipófilo, lipofílico, hidrófobo.

Hidrófobo

Característica de una sustancia que es insoluble en agua o resistente a la hidratación o el humedecimiento.
Término relacionado: lipófilo.
Antónimo, opuesto: hidrófilo.

Higiene

Ciencia de la salud y su conservación.

Higiene ambiental

Aplicación de normas dirigidas a mejorar las condiciones ambientales básicas que afectan a la salud humana, como son la calidad del aire y del agua, protección de la contaminación de los alimentos, condiciones de alojamiento, eliminación de residuos humanos y animales.
Sinónimo: sanidad ambiental.

Higiene ocupacional

Identificación, valoración y control de los agentes fisicoquímicos y biológicos que, en el ambiente de trabajo pueden afectar a la salud o bienestar de los empleados y a la vecindad.

Hiper

Prefijo que significa por encima de o excesivo.

Hiperemia

Excesiva cantidad de sangre en alguna parte del cuerpo.

Hiperparatiroidismo

Incremento anormal de actividad de las glándulas paratiroides, que afecta y a su vez es afectada, por la concentración plasmática de calcio.

Hiperplasia

Multiplicación anormal o incremento en el número normal de células en un tejido o un órgano.
Término relacionado: hipertrofia, neoplasia.

Hiperreactividad

Respuesta a un agente cuantitativamente exagerada, aunque cualitativamente normal.

Hiperreflexia

Exageración de los reflejos.

Hipersensibilidad

Estado en el que un individuo reacciona con efectos alérgicos a la exposición a una determinada sustancia (alergeno), después de haber sido predispuesto (sensibilizado) en exposiciones anteriores.
Sinónimo parcial: alergia.
Término relacionado: sensibilización.

Hipersensibilidad celular

Estado en el que un individuo manifiesta efectos alérgicos originados por una reacción de antígeno-linfocitos T específicos, después de una exposición a cierta sustancia (alergeno) a la que estaba previamente sensibilizado.
Término relacionado: alergia, antígeno, hipersensibilidad mediada por inmunoglobulina E.

Hipersensibilidad mediada por IgE

Estado en el que un individuo experimenta una reacción alérgica causada fundamentalmente por reacción de una inmunoglobulina E (IgE) específica a un antígeno, tras las exposiciones al mismo subsiguientes a una anterior de sensibilización.
Término relacionado: alergia, alergeno, antígeno, inmunoglobulina.

Hipersusceptibilidad

Reacción excesiva a una cantidad o concentración de una sustancia, en comparación con la que presenta la mayoría de los sujetos.
Término relacionado: idiosincrasia.

Hipertensión

Presión sanguínea persistentemente alta en las arterias, en general, o en un circuito particular, como la hipertensión pulmonar, o la hipertensión hepática portal.

Hipertrofia

Crecimiento excesivo en volumen de un órgano o tejido, a causa de aumento del tamaño, pero no del número de las células.
Término relacionado: hiperplasia.

Hipo

Prefijo que significa por debajo de o deficiente.

Hipovolemia

Disminución extraordinaria del volumen de fluido (plasma) circulante en el cuerpo.

Hipoxemia

Deficiente oxigenación de la sangre.

Hipoxia

Contenido, presión parcial o tensión de oxígeno anormalmente bajo.
Deficiencia de oxígeno en el aire inspirado, en la sangre (hipoxemia) o en los tejidos.
Término relacionado: anoxia.

Histogénesis

Desarrollo de cada uno de los tejidos del individuo a partir de la correspondiente capa de células germinales (hojas blastodérmicas) del embrión.

Histología

Estudio de los tejidos y de su estructura microscópica.

Histopatología

Estudio microscópico de la estructura tisular y celular en situación patológica para revelar cambios anormales o adversos.

Hoja de datos toxicológicos

Documento que da información de una manera uniforme respecto a la toxicometría de una sustancia, su producción y aplicación, propiedades, formas de uso; la hoja de datos también incluye recomendaciones sobre medidas de protección.

Homeostasis

Tendencia al equilibrio interno o estabilidad orgánica para el mantenimiento de las constantes fisiológicas o normales.

Homología

Relación que guardan los miembros de la misma familia química; una serie homóloga está constituida por dichos miembros que se diferencian entre sí en tener un número creciente de átomos de carbono.
Semejanza en la organización estructural y el desarrollo que puede reflejar un origen ancestral común.
Grado de identidad existen­te entre dos secuencias de ADN o ARN relacionadas, pero no complementarias; una homología del 70% significa que 70 de cada 100 nucleótidos de la secuencia son idénticos. Se utiliza el mismo término para comparar secuencias de aminoácidos de proteínas relacionadas.

Hormesis

Efecto beneficioso de una sustancia (hormetina) a dosis bajas, que se comporta como tóxica a dosis más altas.

Hormona

Sustancia de origen endógeno que regula la actividad metabólica celular por muy diferentes mecanismos específicos.

Humo secundario

Nube de partículas y gases que fluye del foco de combustión (particularmente de cigarrillo, cigarro o pipa entre chupadas) y que no es directamente aspirado por el fumador, sino que da lugar a una inhalación involuntaria (pasiva) por otros individuos presentes.
Término relacionado: corriente principal de humo.

Iatrogénico

Situación adversa a causa de un tratamiento médico.
Sinónimo: yatrogénico.
Mas estricto: nosocomial.

Ictericia

Exceso de pigmento biliar en la sangre y conse­cuente depósito en la piel y la esclerótica, que adquieren coloración amarilla. El pigmento proviene de la fragmentación de la hemoglobina, ordinariamente por la destrucción de hematíes en el bazo
Término relacionado: hiperbilirrubine­mia.

Ictiocida

Que mata peces.

IDA, cálculo

Cociente entre el NISEO y un factor de incertidumbre, o de seguridad, inherente al proceso de extrapolación.

Idiosincrasia

Reacción peculiar de origen genético, de un individuo ante ciertos agentes.
Término relacionado: susceptibilidad, farmacogenética, toxicogenética.

IgE

Sinónimo: inmunoglobulina E.

Impacto ambiental, valoración (EIA)

Estimación de las posibles consecuencias sobre el ambiente de pasadas, presentes o futuras acciones que puedan producir un impacto sobre el medio o, también, determinación de que no se producirá impacto significativo.

Impacto de salud ambiental, medida

Estimación de los efectos adversos sobre la salud o los riesgos a que quedará expuesta como consecuencia de unos cambios previstos en el ambiente.

Impacto sobre la salud pública, estimación del

Aplicación de la estimación de riesgo a una población diana específica, de tamaño conocido, para determinar el posible número de personas afectadas.

In vitro

Literalmente, en vidrio. Estudio de laboratorio realizado sobre células, tejidos u órganos aislados o con sistemas subcelulares o bioquímicos (enzimas).
Antónimo, opuesto in vivo.

in vivo

Estudio realizado sobre individuo vivo.
Antónimo, opuesto: in vitro.

Incertidumbre, factor de

En metodología analítica, intervalo de confianza o límite de fiabilidad utilizado para valorar la probable precisión de una medida.
En toxicología, valor utilizado en la extrapolación de los datos obtenidos con animales de experimentación al hombre (asumien­do que el hombre sea más sensible) o de un grupo de individuos a la población general: por ejemplo, valor aplicado al nivel sin efecto observable (NOEL) o al nivel sin efecto adverso observable (NOAEL) para deducir una ingesta diaria admisible o una dosis de referencia (el NOEL o NOAEL se divide por el valor del factor para calcular el IDA o la dosis de referencia RfD). El valor del factor depende de la naturaleza del efecto tóxico, tamaño y tipo de población a proteger, y de la calidad de la información toxicológica disponible.
Sinónimo: factor de seguridad.
Término relacionado: factor de modificación, nivel sin efecto observable, nivel sin efecto adverso observable, dosis de referencia.

Incidencia

Número de casos de iniciación de enfermedad, o de personas que caen enfermas, durante un determinado período en una población específica; usualmente se expresa como razón, en la que el denominador es el número medio de personas durante dicho período, o el número estimado de personas en la mitad del período. La incidencia se refiere a casos nuevos, mientras que el término prevalencia abarca a todos los casos, nuevos o antiguos.

Incidencia acumulativa

Número o proporción de un grupo de personas que experimentan un acontecimiento relacionado con la salud, durante un cierto período de tiempo; este intervalo es generalmente igual para todos los miembros del grupo, pero puede variar de unos a otros sin relación con la edad.

Incidencia acumulativa, razón de

Valor obtenido dividiendo la proporción de incidencia acumulativa en una población expuesta, por la de una población no expuesta.

Incidencia, tasa de

Frecuencia a la que se presentan nuevos casos en una población. El valor se obtiene dividiendo el número de los nuevos casos ocurridos en un período definido, por la población en riesgo en el mismo período; a veces se expresa como personas/tiempo.

Indicadores biológicos del estudio de exposición

Un estudio diseñado para usar pruebas biomédicas o la medida de un químico (analítico), su metabolito u otro marcador de exposición en fluidos del cuerpo humano o tejidos para validar la exposición humana a una sustancia peligrosa.

Índice terapéutico

Relación entre la dosis terapéutica y la tóxica de un medicamento (a mayor cociente, mayor seguridad).
La razón de la dosis letal promedio de un agente tóxico para animales de prueba que han sido sometidos a tratamiento y la dosis letal promedio para animales sin tratamiento. Se define como la proporción de la dosis requerida para producir un efecto tóxico necesario para producir una respuesta terapéutica deseada.

Inducción enzimática

Aumento en la velocidad de síntesis de una enzima como respuesta a la acción de un agente que se denomina inductor.

Ingesta

Cantidad de sustancia que penetra en el cuerpo por vía oral, independientemente de que sea o no absorbida (pase a la sangre); la ingesta diaria total es la suma de todas las cantidades de esa sustancia que penetra en el individuo a través de los alimentos, del agua e incluso del aire.
Término relacionado: absorción.
Más estricto: ingesta diaria admisible (IDA).

Ingesta diaria aceptable temporalmente

Valor de IDA propues­ta como guía cuando hay datos suficientes para concluir que en tales dosis la sustancia en cuestión no presenta riesgo para salud cuando se absorbe en un corto período de tiempo, pero los datos son insuficientes para concluir que el uso de la sustancia durante toda la vida es seguro. Para establecer un IDA temporal se aplica un factor de seguridad más alto que de ordinario y se fija una fecha de expiración atendiendo al tiempo que será necesario para resolver la cuestión de seguridad.
Término relaciónado: ingesta diaria admisible, IDA.

Ingesta diaria admisible (IDA)

Estimación de la cantidad total de una sustancia o elemento químico contenida en los alimentos y/o agua de bebida, expresada respecto a la masa corporal, (mg/Kg), que puede ser ingerida diariamente durante toda la vida, sin riesgo apreciable para la salud. A efectos de cálculo por persona, se considera un peso medio de 60 Kg. La IDA se emplea normalmente para aditivos alimentarios; para los contaminantes se utiliza la ingesta diaria o semanal tolerable.

Ingesta diaria admisible no fijada

Esta expresión se aplica a sustancias para las que la información disponible es insuficiente para establecer su inocuidad o cuando las especificaciones de identidad y pureza no son adecuadas, pero también si los datos disponibles indican que la sustancia es peligrosa y no debe utilizarse. En los dos primeros casos el que no se haya podido fijar un IDA, no significa que la sustancia sea perjuidicial. En cualquier caso, antes de proceder a ninguna actuación debe quedar plenamente justificado el uso de esta expresión.
Término relacionado: ingesta diaria admisible.

Ingesta diaria estimada (IDE)

Cálculo de la absorción diaria de restos de una sustancia potencialmente tóxica presente en la totalidad de los alimentos consumidos. Se expresa en mg de residuo por persona.

Ingesta diaria estimada, máxima (MIDE)

Máxima dosis que se puede calcular que absorbe una persona, de residuos de sustancias potencialmente tóxicas presentes en los alimentos, teniendo en cuenta las influencias sobre el residuo de los procesos de preparación, cocinado o comercialización. Se expresa en mg por persona.

Ingesta diaria máxima permisible

Dosis máxima diaria de una sustancia cuya penetración en el organismo humano durante toda la vida no causa ninguna enfermedad ni riesgo para la salud; puede ser detectada por los métodos analíticos al uso y no afecta a futuras generaciones.

Ingesta diaria potencial

Ingesta teórica calculada sobre la base de los límites máximos de residuos y/o los límites de residuos extraños, y considerando la dieta diaria por persona. El mismo concepto es aplicable al consumo de aditivos para alimentos.

Ingesta diaria tolerable (TDI)

Valor normati­vo equivalente a la ingesta diaria admisible, establecido por el Comité Científico de Alimentos de la Comunidad Europea (UE). Como la IDA, la TDI se expresa en mg/persona, asumiendo un peso corporal de 60 Kg. Se aplica normalmente a los contaminantes de los alimentos.
Sinónimo: ingesta diaria admisi­ble (IDA).

Ingestión

Tragar (como cuando se come o se bebe). Las sustancias químicas pueden ser ingeridas en el alimento, la bebida, utensilios, cigarrillos o manos. Luego de la ingestión, las sustancias químicas pueden ser absorbidas en la sangre y distribuidas en todas partes del cuerpo.

Inhalación

Entrada en las vías respiratorias de aire, vapor, gas o partículas suspendidas en ellos.

Inhibitoria, concentración (CI)

Proporción de una sustancia en un medio que origina una inhibición determinada (p. ej. de crecimiento, de movimiento, etc.), en un sistema de ensayo; la CI-50 causa el 50% de la inhibición máxima.
Término relacionado: concentración efectiva, concentración letal, dosis inhibitoria.

Iniciador

Sustancia que comienza una reacción en cadena (simplemente, un incendio); el iniciador se consume en la reacción, al contrario que el catalizador.
Agente que produce un cambio en un cromosoma o en un gen, lo que permite que a la llegada de un segundo agente, llamado promotor, comience el desarrollo de un tumor.
Término relacionado: promotor.

Inmisión

Concentración ambiental de un contaminante, como resultante de la emisión y la dispersión, en el lugar de la exposición (a menudo se considera sinónimo de ésta).

Inmune

Condición de inmunizado, es decir, que ha producido o posee anticuerpos frente a un antígeno.
Sinónimo incorrecto: inmuni­tario.

Inmunidad celular

Respuesta inmunitaria en la que intervie­nen linfocitos T sensibilizados a un determinado antígeno (provistos de determinada IgE).

Inmunitaria, respuesta

Reacción selectiva del cuerpo a sustancias extrañas al mismo, o que el sistema inmunitario identifica como extrañas, manifestada por la producción de anticuerpos y de células cargadas de anticuerpos o por reacciones de hipersensibilidad mediada por células.
Sinónimo incorrecto: respuesta inmune, respuesta inmunológica.

Inmunitario, complejo

Resultante de la reacción antígeno-anticuerpo junto con componentes del sistema del complemento.

Inmunitario, sistema

Conjunto de órganos (médula ósea, bazo y timo), células (linfocitos) y vasos y gánglios linfáticos que participan en la formación, activación, almacenamiento y distribución de anticuerpos y mediadores de las reacciones de hipersensibilidad.
Sinónimo incorrecto: sistema inmune.

Inmunógeno

Sinónimo: antígeno.

Inmunoglobulinas

Tipo de glucoproteínas capaces de actuar como anticuerpos y presentes en plasma y fluidos tisulares; la inmuno­globulina E (IgE) es el componente del anticuerpo intervi­niente en la mayoría de las reacciones de hipersensibilidad (alérgicas).
Término relacionado: alergia, anticuerpos, hipersen­sibilidad por IgE.

Inmunohistoquímica

Estudio mediante reactivos marcados con anticuerpos con fines histológicos e histopatológicos.

Inmunológico

Relativo al estudio de los procesos inmunitarios.
Sinónimo incorrecto: inmune.

Inmunopotenciación

Aumento de la capacidad del sistema inmunitario para producir una respuesta efectiva; se obtiene con la aplicación de determinadas sustancias.

Inmunoquímica

Estudio de los aspectos moleculares y bioquímicos de la inmunología, especialmente la naturaleza de los anticuerpos, antígenos y sus interacciones.
Reacción analítica (cualitativa o cuantitativa), basada en la interacción antígeno-anticuerpo.

Inmunosupresión

Reducción de la capacidad de respuesta inmunitaria debido a inhibición de la síntesis de anticuerpos o a bloqueo de su acción.

Inmunotoxicidad

Efecto tóxico en el sistema de defensa inmunológico.

Inmunotóxico

Que altera el sistema inmunitario.

Inmunotoxicología

Estudio de los mecanismos por los que sustancias que alteran (estimulan, deprimen o desvían) el sistema inmunitario producen efectos adversos.
Término relacionado: alergia, inmunodepresión, hipersensibilidad, autoinmunidad.

Inmunovigilancia

Mecanismo por el que el sistema inmunitario reconoce y destruye antígenos y células extrañas, incluidas las malignas antes de que se manifieste un tumor.
Término relacionado: células T-Killer.

Insecticida

Sustancia usada para destruir insectos, en cualquiera de sus formas (huevos, larvas, etc.).
Más general: plaguicida.
Más estricto: ovicida, larvicida.

Interpretación (de datos o hallazgos)

Evaluación de las observaciones obtenidas en una investigación o estudio al objeto de determinar su significado para la salud humana o animal, para el medio ambiente o para ambos.

Intervalo de confianza

Rango de valores de a variable que se mide, que tiene gran probabilidad de contener el valor verdadero de la media (para medidas cuantitativas), o de a propoción (para estimaciones cualitativas) en la población o en la muestra.
Término relacionado: límites de confianza.

Intolerancia alimentaria

Reacciones adversas, de base fisiológica reproducible, a un alimento o a un componente del mismo, por un proceso no inmunitario.
Término relacionado: alergia alimentaria.

Intoxicación

Proceso patológico, con signos y síntomas clínicos, causado por una sustancia de origen exógeno o endógeno.

Intragástrica, administración

Aplicación de sustancias directamente al estómago mediante intubación.

Inventario Europeo de Sustancias Químicas Existentes (EI­NECS)

Lista de todas las sustancias disponibles de forma individual o como componente de preparaciones, en los estados miembros de la Comunidad Europea.

Investigación aplicada

Un estudio de investigación donde los resultados son usados en la práctica actual.

Investigación aplicada de sustancias en específico

Un programa de investigación diseñada para poner al corriente necesidades de datos. Las actividades pueden incluir estudios de laboratorio y otros estudios para determinar los efectos en la salud de la exposición humana a una sustancia dada, a corto plazo, plazo intermedio y a largo plazo; estudios de laboratorio y otros estudios para determinar toxicidad aguda y crónica a sistemas específicos, órganos y sitios; estudios de laboratorio y otros estudios para determinar la manera en la que una sustancia es metabolizada o para desarrollar un entendimiento de la biocinética de la sustancia y, donde hay posibilidad de obtener datos de exposición humanos, recopilando la información.

Investigación de salud

Cualquier investigación de una población definida, donde se utilizan métodos epidemiológicos, lo cual puede ayudar a determinar el impacto de exposiciones sobre la salud pública, mediante la definición de problemas de salud los cuales requieren investigación adicional mediante estudios epidemiológicos, observación del medio ambiente o muestreo y vigilancia.

Investigación de salud de la comunidad

Evaluación médica o epidemiológica de información sobre la salud de individuos en particular o una población de personas, para evaluar y determinar preocupaciones sobre cuestiones de salud y evaluar la posibilidad que éstas estén relacionadas a la exposición a sustancias peligrosas.

Investigación de sectores

Una revisión de un número no usual, real o percibido, de eventos de salud (por ejemplo, informes de cáncer) agrupados en tiempo y lugar. Las investigaciones de sectores están diseñadas para confirmar los informes de casos, determinar si representan ocurrencia no usual de una enfermedad y si posible, explorar posibles causas y factores ambientales.

Ión

Atomo o grupo de átomos provistos de carga eléctrica positiva o negativa, formado al disociarse heterolíticamente una molécula, o por ganancia o pérdida de electrones de un átomo neutro.

Ionización

Liberación de iones por acción de una energía a partir de átomos o moléculas.
Disociación (ruptura heterolítica) de una sustancia en los iones que la constituyen.

Ionizante, radiación

Radiación con energía suficiente para formar iones a partir de átomos o moléculas.

Irreversible, alteración

Cambio de la estructura o función normal que permanece, o incluso progresa, después de cesar la causa.

Irritación dérmica

Reacción de la piel consecuente a una exposición única o múltiple a un agente físico o químico sobre la misma zona; se caracteriza por inflamación y puede llegar a necrosis localizada.

Irritante

Sustancia que causa inflamación después de contacto inmediato, prolongado o repetido con la piel, mucosas u otro tejido. Cuando produce el efecto al primer contacto, se le denomina irritante primario.

Isomorfismo

Existencia de sustancias químicas diferentes que cristalizan en la misma forma.
Término relacionado: polimorfismo.

Isotónico

Fluido que ejerce la misma presión osmótica que otro con el que se compara.

Isquemia

Deficiencia local de aporte de sangre y, por tanto, de oxígeno a un órgano o tejido, a causa de obstrucción o constricción de algún vaso sanguíneo.

Itai-itai

Enfermedad observada en Japón, posiblemente a consecuencia del consumo de arroz contaminado con cadmio, consistente en lesión renal, trastornos cardio-vasculares y osteo-articulares, estos últimos muy dolorosos. (itai en japonés, significa dolor).

Lacrimógeno

Sustancia que irrita los ojos y provoca o aumenta la producción de lágrimas.

Laringe

Organo principal de la voz, parte del tracto respiratorio, situado entre la faringe y la tráquea.

Laringoespasmo

Reflejo espasmódico que cierra el esfínter de la laringe, particularmente la glotis, y puede causar asfixia.
Término relacionado: espasmo.

Lasitud

Debilidad, agotamiento.

Latencia, tiempo

Período que transcurre desda la exposición a un tóxico y la manifestación de sus efectos.

Latente, enfermedad

Existente pero no manifestada.

Laxante

Sustancia que evacua el contenido intestinal.
Sinónimo: catártico, purgante.

Lc50

Concentración letal media, concentración de una sustancia que produce la muerte al 50% de los organismos de prueba en un periodo de tiempo determinado.

Ld50

Dosis media letal. La dosis de una sustancia que causa la muerte al 50% de los animales de prueba en un periodo de tiempo determinado.

Lesión

Daño, herida o alteración patológica de una zona de tejido.

Letal

Que causa la muerte; mortífero, fatal.

Leucemia

Enfermedad maligna progresiva de los órganos formadores de sangre, que se caracteriza por distorsión de la proliferación y desarrollo de los leucocitos y de sus precursores en médula ósea y sangre.

Leucopenia

Disminución del contenido de leucocitos de la sangre.

Ley de Henry

A temperatura y presión constante, la razón entre la presión parcial de un gas sobre un líquido, y la concentración molar en éste de aquél es constante; es además una medida del reparto entre la fase gaseosa y la disuelta.

Libre de gérmenes, animal

Individuos destinados a experimentación que se hacen nacer por cesárea y se mantienen en condiciones estériles (jaula, aire, alimentos, agua, etc.).
Sinónimo: animal axénico, GF.
Más general: gnotobionte.

Lidano

Insecticida muy tóxico que contiene hexaclorocicloexano. Prohibido por la legislación de muchos países.

Límite de cuantificación (determinación de residuos de un plaguicida)

El límite de cuantificación de un método de análisis es el mínimo valor de concentración de residuos de un plaguicida que puede medirse cuantitativamente en una mercancía especificada con un grado admisible de certidumbre.

Límite de detección

La menor cantidad o concentración de una sustancia determinada que puede detectarse mediante un procedimiento (OMS, 1980)
En el caso de los residuos de un plaguicida, se trata de la menor concentración determinable desde el punto de vista cualitativo en una materia especificada.

Límite de exposición ocupacional (OEL, en inglés)

Nivel legislado que puede alcanzar la exposición a una sustancia, intensidad de una radiación, o cualquier otra condición, especificado apropiadamente en la legislación o relacionado con los códigos de buenas prácticas.

Límite de exposición permisible (PEL, en inglés)

Recomenda­ción de la OSHA (USA) para la concentración TWA que no debe sobrepasarse en una jornada laboral de 8 horas en una semana laboral de 40 horas.
Término relacionado: concentración máxima permisi­ble, valor umbral límite, concentración media ponderada en el tiempo (TWAC), límite de exposición.

Límite de residuos extraños

Alude a los residuos de plagui­cidas o contaminantes provinientes de fuentes ambientales diferentes a su aplicación directa sobre el artículo. Es la máxima concentración de residuos que, de acuerdo con el Codex Alimentarius, puede ser legalmente permitido o reconocido como aceptable en alimentos, piensos o artículos agrícolas. Se expresa en mg de residuo por Kg de artículo.

Límite de tolerancia

Límite de concentraciones perjudiciales. La máxima concentración de una sustancia perjudicial que puede soportarse en el aire que se respira durante un periodo de tiempo prolongado (por ejemplo, las ocho horas de la jornada laboral normal), sin que se admita que es inmediatamente nociva para la salud con el estado de los conocimientos actuales, aunque se sospeche esa nocividad.

Límite máximo de exposición (MEL, en inglés)

Valor definido en la legislación británica como concentración máxima de una sustancia contenida en el aire, ponderada respecto al tiempo, a cuya inhalación no deben quedar expuestos los trabajadores bajo ninguna circunstancia. Se establece de acuerdo con el consejo del Comité de Asesoramiento para Sustancias Tóxicas de la Comisión para la Salud y el Bienestar (HSC).

Límite máximo temporal de residuos

Límite máximo de residuos establecido para un periodo limitado concreto cuando se dan los siguientes casos: (i) Sólo se ha establecido un IDA temporal para el tóxico (generalmente un plaguicida) considerado, o bien (ii), a pesar de haberse fijado un IDA, los datos sobre el residuo son inadecuados para extraer recomendaciones sobre el límite máximo.

Límite superior

Estimación del posible valor máximo que puede alcanzar el valor real de una cantidad; no suele ser un límite de confianza estadística.

Límites de confianza

Valores extremos de un intervalo de confianza.

Límites de exposición

Valores establecidos por la administración sobre las concentraciones de las sustancias o las intensidades de los agentes físicos, que no deben ser superados.

Límites de exposición, valores guía de

Concentraciones, científicamente determinadas, de los contaminantes ambientales, cuya no superación asegura una calidad agradable al aire, agua y alimentos, y de los que se supone no puede temerse efectos adversos.

Línea celular

Población de células obtenidas a partir del primer subcultivo de un cultivo primario.
Término relacionado: estirpe celular.

Linfocito

Célula sanguínea, del grupo de los leucocitos, capaz de sensibilizarse y desarrollar una respuesta inmunitaria; hay dos tipos de linfocitos: B y T.
Término relacionado: respuesta inmunitaria.

Linfocito B

Tipo de linfocito que segrega anticuerpos como respuesta a la presencia de sustancias extrañas o identificadas como extrañas al organismo (antígenos).
Término relacionado: respues­ta inmunitaria, linfocito T.

Linfocito T

Linfocito madurado en el timo, que coopera a la actividad de los linfocitos B y sintetiza mediadores inmunitarios y algunos anticuerpos.

Linfoma

Tumor en tejidos del sistema linfático.

Lipófilo, lipofílico

Que tiene afinidad por las grasas y gran solubilidad en los lípidos; posee la propiedad fisico­química que favorece el equilibrio de partición o reparto de un soluto entre el agua y un disolvente orgánico inmiscible, a favor de éste; influye en la absorción y bioacumula­ción.
Término relacionado: bioacumulación, bioconcentración, coeficiente de reparto.
Sinónimo: hidrofóbico.
Antónimo, opuesto: hidrofilia.

Liposoma

Gota de lípido en el retículo endoplásmico de un hígado graso.
Gota artificial de lípido, suficientemente pequeña como para formar una suspensión relativamente estable en medio acuoso y que tiene potencial aplicación para la administración de fármacos.

Lisosoma

Orgánulo subcelular o vesícula que contiene enzimas hidrolizantes que actúan sólo al romperse o cuando se fusiona a otra vesícula.

Log Pow

Logaritmo decimal del coeficiente de partición octanol-agua; es una medida empírica de la lipofilia que se utiliza para calcular la bioacumulación, la absorción y penetración a través de membranas, etc.
Término relacionado: lipofilia, coeficiente de partición octanol-agua, coeficiente de partición.

Macrófago

Célula de gran tamaño, ameboide y con capacidad para fagocitar (captar y digerir) partículas, y células y bacterias, que se encuentra en muchos tejidos, especialmente en zonas con inflamación; derivan de los monocitos (leucocitos) sanguíneos y juegan un importante papel en la defensa del organismo.

Malaire

En Ecuador, episodio anómalo y pasajero que se sufre al aspirar gases tóxicos.

Maligno

Tendencia a empeorar progresivamente hasta la muerte, si no se trata.
En relación con el cáncer, células que crecen de forma incontrolada y con tendencia a invadir y destruir otros tejidos.
Término relacionado: cáncer, metástasis, tumor, hipertermia.
Antónimo, opuesto: benigno.

Manía

Enfermedad mental o desorden emocional caracterizado por un estado expansivo y gozoso (euforia), habla rápida, fluidez de ideas, disminución del sueño, distraibilidad, grandiosidad, escaso juicio y gran actividad motora. Esta exaltación del humor puede alternarse con estados depresivos.
Término relacionado: psicosis maníacodepresiva, ciclotimia.

Marcador del riesgo

Característica asociada a un aumento de la probabilidad de que ocurra una enfermedad u otro acontecimiento especificados, capaz de servir para poner de manifiesto este incremento del riesgo; no necesariamente se trata de un factor causal.
Ver Indicador del riesgo.

Margen de exposición (MOE, en inglés), margen de seguridad (MOS, en inglés)

Relación entre el nivel sin efecto adverso observable (NOAEL, en inglés) y la dosis o concentración teórica o estimada.
Término relacionado: índice terapéuti­co.

Material de referencia certificado

Materia proporcionada por un organismo como un Centro Internacional de Estándares o un Laboratorio de Metrología u otro nacional o internacional que garantiza su pureza o valores analíticos (por procedimientos validados técnicamente) y que, además, proporciona una certificación que detalla la información más relevante.
Más general: material de referencia, patrones.

Material/sustancia de calibración

Sinónimo: material/sustancia de referencia.

Máxima concentración aceptable

Concentración que si es inhalada diariamente (en el caso de personas que trabajan 8 horas, cinco días a la semana, o durante 24 horas en caso de la población general), y que según los conocimientos actuales no parecen inducir daño apreciable, ni durante la vida laboral, ni posteriormente, ni en siguientes generaciones. (MAC, en inglés).
Término relacionado: límite permisible de exposición, valor umbral límite (TLV).
Ver Máxima concentración admisible o permisible.

Máxima concentración admisible (aceptable o permisible) (MAC, en inglés)

Concentración que si es inhalada diariamente (en el caso de personas que trabajan 8 horas, cinco días a la semana, o durante 24 horas en caso de la población general), y que según los conocimientos actuales no parecen inducir daño apreciable, ni durante la vida laboral, ni posteriormente, ni en siguientes generaciones.
Término relacionado: límite permisible de exposición, valor umbral límite (TLV).

Máxima concentración media diaria

Es la más alta de las concentraciones medias diarias de un contaminante, registra­das como puntos de medida definidos durante un cierto período de observación.
Sinónimo: picos de concentraciones medias diarias.

Máxima concentración permisible

Concentración que si es inhalada diariamente (en el caso de personas que trabajan 8 horas, cinco días a la semana, o durante 24 horas en caso de la población general), y que según los conocimientos actuales no parecen inducir daño apreciable, ni durante la vida laboral, ni posteriormente, ni en siguientes generaciones. (MAC, en inglés).
Término relacionado: límite permisible de exposición, valor umbral límite (TLV).
Ver Máxima concentración admisible o aceptable.

Mecanismo bioquímico

Reacción o serie de reacciones, usualmente catalizada por enzimas, asociada con un proceso fisiológico específico en un organismo vivo.

Media

Medida de la tendencia central (valor central) de una serie de datos homogéneos, y que frecuentemente se considera representativa de tales datos. Cuando existe gran dispersión entre los datos, suelen eliminarse los extremos máximo y mínimo, antes de calcular la media.
Término relacionado: media aritmética, media ponderada, mediana.

Media aritmética

Valor promedio de todos los valores de una variable.
Cociente entre la suma de todos los valores obtenidos y el tamaño de la muestra (número de dichos valores).

Media cuadrática

Raíz cuadrada de la media aritmética de los cuadrados de n números.

Media geométrica

Raíz enésima del producto de n datos.

Media ponderada (de una variable a, respecto de otra b)

Es el cociente del sumatorio de los productos de los valores de a por los de sus respectivos b, y el sumatorio de los valores de b. Cuando b es tiempo, se denomina media ponderada en el tiempo.

Mediana

Medida de la tendencia central de una serie de datos homogéneos, a cuya derecha e izquierda se encuentra, respectivamente, un 50% de los valores de la serie.

Medida de peligro

Determinación de los factores que influyen en la peligrosidad de un agente, como relaciones dosis-efecto y dosis-respuesta, variaciones en la susceptibilidad de las dianas y mecanismos de toxicidad.
Término relacionado: evaluación del peligro, cálculo del riesgo, percepción del riesgo.

Medios

La tierra, el agua, el aire, las plantas, los animales o cualquier otra parte del medio ambiente que pueda contener contaminantes.

Meiosis

Proceso de división celular propio de células diploides, por medio del cual cada núcleo hijo recibe la mitad del número de cromosomas característicos de las células somáticas de la especie. Dá por resultado gametos en los animales y esporas en las plantas.

Mercurialismo

Intoxicación crónica originada por uso excesivo de mercurio, al respirar sus vapores o por exposi­ción en procesos de minería o fundición.
Sinónimo: síndrome de Mad Matter, hidrargirismo.

Mesocosmos

Ver término relacionado: microcosmos.

Mesotelioma

Tumor maligno del mesotelio de la pleura, pericardio o peritoneo que puede ser causado por exposición a fibras de asbesto u otras.
Más general: tumor.
Término relacionado: maligno.

Metabolismo

Suma de todos los procesos químicos y físicos que tienen lugar en un organismo; en sentido más estricto, cambios físicos y químicos que sufre una sustancia en un organismo. Incluye la incorporación y distribución en el organismo de los componentes químicos, los cambios (biotrans­formaciones sufridas) y la eliminación de los compuestos y de sus metabolitos.
Término relacionado: biotransformación.

Metabolismo análogo

Proceso por el cual un compuesto ordinariamente no-biodegradable se degrada en presencia de compuestos de estructura similar que pueden inducir a las enzimas necesarias.

Metabolito

Cualquier producto intermedio o final resultante del metabolismo.
Término relacionado: biotransformación.

Metahemoglobina

Forma de la hemoglobina incapaz de transportar oxígeno por tener el átomo de hierro del grupo hemo en su forma oxidada (Fe III).

Metahemoglobinizante

Sustancia capaz de oxidar directa o indirectamente el hierro II de la hemoglobina a hierro III para formar metahemoglobina, derivado de la hemoglobina que no puede transportar oxígeno.

Metahemoglobinemia

Presencia de hemoglobina oxidada (metahe­mo­globina) en la sangre en mayor proporción de la normal.

Metaplasia

Transformación anormal de un tipo de tejido adulto totalmente diferenciado en otro distinto también diferenciado.
Término relacionado: hiperplasia, neoplasia.

Metástasis

Movimiento de bacterias u otras células, especialmente las cancerosas, de una parte del cuerpo a otra, dando lugar a modificación en la localización espacial de una enfermedad o de sus síntomas.
Crecimiento de microorga­nismos patógenos o de células anormales lejos de su lugar de origen en el cuerpo.

Método directo

Se toma el promedio de los índices específicos en una población de estudio, utilizando como ponderación la distribución de una población normal especificada. El índice normalizado de modo directo representa lo que podría suponer el índice bruto en la población de estudio, si dicha población tuviera una distribución igual a la de la población normal en lo que respecta a la variable o las variables para las que se realizó el ajuste o estandarización.

Mezcla racémica

Mezcla equimolecular de cristales de dos enantiómeros.

Miastenia

Debilidad muscular.
Afección muscular muy característica, que se traduce en un agotamiento muy rápido ante el esfuerzo del conjunto de la musculatura estriada, constantemente reversible bajo el efecto del descanso.

Micetismo

Intoxicación por setas.

Micotoxina

Toxina producida por un hongo.

Microalbuminaria

Presencia crónica de un ligero exceso de albúmina en la orina.

Microcosmos

Sistema de ensayo artificial que simula las principales características del medio ambiente natural con fines de estimación ecotoxicológica; estos sistemas suelen tener una fase terrestre, con sustrato, plantas y herbívoros, y una fase acuática, con vertebrados, invertebrados y placton. El término "mesocosmos" implica un sistema de mayor tamaño y complejidad que "microcosmos" pero los límites entre ambos están mal definidos.
Sinónimo: modelo experimental de ecosistema.

Microsoma

Partícula esférica artefactual, que no existe como tal en las células vivas, y que deriva de fragmentos del retículo endoplásmico liso en los homogeneizados de tejidos y de células. Los microsomas sedimentan cuando estos homoge­neizados se centrifugan a 105 x g o más; la fracción microsó­mi­ca así obtenida se utiliza frecuentemente como fuente de enzimas monooxigenasas.
Término relacionado: citocromo P-420, citocromo P-448, citocromo P-450, retículo endoplásmico, monooxigenasa, reacciones de fase I.

Midriasis

Dilatación extrema de la pupila, como respuesta fisiológica a la oscuridad o debida a exposición química.

Mielosupresión

Reducción de la actividad de la médula ósea que da lugar a la disminución del número de plaquetas, glóbulos rojos y blancos en la sangre.